吃枸杞可以明目嗎？估計很多朋友都有這樣的疑問。

不能說枸杞一吃就能夠達到明目的效果，不過堅持吃點枸杞的話還是對眼睛有益。枸杞雖然沒有特殊的改善視力的效果，不過枸杞中的礦物質、維生素含量都十分豐富，其中維生素A含量較高，維生素A有助預防夜盲症、乾眼症，一般推薦經常用眼的人群可適當補充，所以，我們因此經常說枸杞能清肝明目。不過“明目”並非說枸杞能夠緩解視疲勞、改善近視，只是能從旁起到讓我們的眼睛視力更佳的效果。

枸杞向來是福斯最受歡迎的保健食品之一，它經常和紅棗、桂圓等食物一同出現，被大家作為養生保健鐵三角。很多朋友有點過度看待枸杞、紅棗等食物的功效，認為只要長期堅持食用這些食物就有助改善亞健康，讓身體更健康，對抗疾病，甚至是治療一些疾病。但實際上我們不應該帶著有色眼鏡看待這些食物，它們並沒有多麼神奇的功效。最近流行一句話“人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞”，其實已經能看見不只是人到中年的人們在泡枸杞喝，小學、初中生都已經被薰陶開始喝枸杞水了，總之大家理性看到枸杞的功效，適當食用即可，不要神化處理。

那麼吃枸杞、泡枸杞水喝到底對我們有沒有什麼有益作用呢？

其實枸杞本身是一種營養價值十分豐富的食物，枸杞含有一定量的蛋白質，少量脂肪，有豐富的碳水化合物和膳食纖維。枸杞中鈣元素、鎂元素、鐵元素、磷元素和鉀元素的含量都較高，100g枸杞含有60mg鈣質、96mg鎂、5.4mg鐵元素、209mg磷、434mg鉀元素；枸杞中的維生素含量也十分可觀，如維生素C的含量不低，雖然水分蒸發後水溶性維生素大量損失，但100g枸杞中還是能攝入到48mg維生素C，前文也提到枸杞富含維生素A，維生素A有助預防部分眼部疾病，還有助粘膜、上皮組織的修復。日常適當吃點枸杞雖然沒有大家心目中那些神奇效果，但能補充的有益成分還是挺多的；枸杞中含糖量較高，能很快改善虛損、眩暈耳鳴、血虛萎黃等症狀。枸杞味甘、性平，在傳統醫學上有助滋補肝腎，所以從傳統醫學的角度來說枸杞有益肝腎。

大家經常用枸杞泡水，其實不推薦用枸杞泡水喝，吃枸杞的最好方式是幹嚼，泡水後可把枸杞撈起一起吃掉，枸杞中有不少有益物質無法溶於水，比如類黃酮、膳食纖維等成分，光是泡枸杞的話無法完全攝入枸杞中的營養成分。如果覺得枸杞太乾不好咀嚼、塞牙， 可以把枸杞加入食物中蒸煮，例如枸杞粥、枸杞饅頭、枸杞蒸蛋等形式。