大腦作為人體的控制中心，不僅僅負責心跳和呼吸等基本的維持生命的活動，還幫你進行主動地思考和感受這個世界，因此讓大腦保持最佳的工作狀態很重要。我們每天所吃的食物在保持大腦健康方面發揮著作用，並且可以改善特定的生理功能，例如記憶力和注意力。

本文列出了11種可以增強大腦功能的食物。

1.富含脂肪的魚

富含脂肪的魚包括鮭魚，金槍魚，沙丁魚和鯡魚，國內常見的鯉魚和鰱魚等人的大腦約60%的部分由脂肪組成，其中一半是omega-3脂肪，大腦使用omega-3來構建大腦和神經細胞，而這些對於學習和記憶至關重要。

omega-3對大腦還有別的好處：

一方面，它可以減緩與年齡有關的智力的下降，並有助於預防老年痴呆症。另一方面，如果長時間的缺乏omega-3可能會導致學習障礙和抑鬱症。

所以經常吃魚為人體補充有益的脂肪，對大腦是很有好處的。

一項研究發現，經常吃魚的人大腦中的灰質更多，灰質包含控制情緒、記憶和情緒的大多數神經細胞。

總體而言，經常吃富含脂肪的魚的肥魚，是大腦絕佳的營養品。

總結：魚肉中的脂肪是omega-3的豐富來源，omega-3是大腦的主要組成部分，omega-3在增強劑力，改善情緒以及保護大腦免受老年痴呆困擾方面發揮積極的作用。

2.咖啡

如果剛好你也經常喝咖啡，那你將會很開心聽到咖啡給你帶來的這些好處。

咖啡中的兩種主要成分-咖啡因和抗氧化劑，對你的大腦有很多積極的影響。

大體上可以總結為以下4方面：

增強警覺性:咖啡因可阻止腺苷（使您睏倦的化學信使)從而使大腦保持警覺改善情緒：咖啡因還可增強您的某些“感覺良好”的神經遞質，例如血清素集中注意力：一項研究發現，當參與者早上喝一杯大咖啡或全天喝較少量的咖啡時，他們在需要集中精力的任務上會更有效長期喝咖啡還可以降低罹患神經系統疾病的風險，例如帕金森氏症和阿爾茨海默氏症

這至少可以部分歸因於咖啡中高濃度的抗氧化劑

總結：咖啡可以幫助提高機敏性和良好的情緒。由於其咖啡因和抗氧化劑，它也可能提供一些抗老年痴呆症的保護作用。

3.藍莓

藍莓也可以保護你的大腦，是的臘梅和其他深色漿果可提供豐富的花青素，這是一種具有抗炎和抗氧化作用的化合物。

已有研究表明藍莓中含有的某些抗氧化劑，會積聚在大腦中，並幫助大腦改善細胞之間的交流。

動物研究證明，藍莓有助於改善記憶力，甚至可能會延遲短期記憶力的喪失。

所以如果能在早餐的時候把藍莓果醬塗抹在麵包片上，是一種很不錯的選擇。

總結：藍莓呼喊抗氧化劑，可以延緩大腦衰老並改善記憶力

4.薑黃

是目前受世界各國科學家非常關注的一個藥物，也是世界各國花大量人力財力來開發和研究的一個藥物。近二十年來，已有約4,500篇有關薑黃素的論文在世界各類科學雜誌上發表。

明朝李時珍的《本草綱目》中對薑黃就有詳細的記載，稱其藥性為辛，苦，大寒，無毒。除風熱，消癰腫，古方用薑黃治風溼而引起的痺痛，也能治心痛難忍，等等。

在國際上已有科學家證明，薑黃中的活性成分——薑黃素，可以穿過血腦屏障，這意味著它可以直接進入大腦並讓那裡的細胞受益。

可能有益於記憶：薑黃素可能有助於幫助改善阿爾治海默氏症患者的記憶力，幫助清除澱粉樣斑塊，這是該病的典型標誌緩解抑鬱症：增強5-羥色胺和多巴胺，都可以改善情緒。一項研究發現薑黃素在6周內對抑鬱症狀的改善，與抗抑鬱藥一樣多。幫助新的腦細胞生長：薑黃素可促進腦源性神經營養因子，這是一種有助於腦細胞生長的生長激素。它可能有助於延緩與年齡有關的智力下降

想要得到薑黃素的好處，平時烹飪時多放點咖哩粉就可以了。既簡單又美味

總結：薑黃及其活性化合物薑黃素具有強大的抗炎和抗氧化功效，可幫助大腦。在相關研究中，它減輕了抑鬱症和阿爾茨海默氏病的症狀。

5.西蘭花

西蘭花中含有強大的植物化合物，包括抗氧化劑

它的維生素K含量也很高，在1杯（91克）中可提供100％的推薦日攝入量（RDI）

這種脂溶性維生素對於形成鞘脂是必不可少的，鞘脂是一種緊密堆積在腦細胞中的脂肪

在一些對老年人記憶力的研究專案中發現，較高含量維生素K的補充，可以提高他們的記憶力。

除維生素K外，西蘭花還含有多種化合物，具有抗炎和抗氧化作用，可幫助保護大腦免受傷害

總結：

西蘭花包含許多具有強大的抗氧化劑和抗炎作用的化合物，包括維生素K。但是要有正確的噴人方法。

6.南瓜子

南瓜子含有強大的抗氧化劑，可保護身體和大腦免受自由基的傷害

這些營養素對大腦健康都很重要：

鋅：該元素對於神經訊號至關重要。鋅缺乏與許多神經系統疾病有關，包括阿爾茨海默氏病，抑鬱症和帕金森氏病鎂：鎂對於學習和記憶至關重要。鎂水平低與許多神經系統疾病有關，包括偏頭痛，抑鬱症和癲癇症銅：大腦使用銅來幫助控制神經訊號。而且，當銅含量超出預期時，神經退行性疾病的風險就會增高，例如老年痴呆症鐵：鐵缺乏症通常以腦霧和腦功能受損為特徵

總結:研究主要集中在這些微量營養素上，而不是南瓜子本身。但是，由於南瓜籽中的微量元素含量很高，因此您可以通過在飲食中新增南瓜籽來獲得它們的益處

7.黑巧克力

黑巧克力和可可粉中摻入了一些促進大腦功能的化合物，其中包括類黃酮，咖啡因和抗氧化劑。

類黃酮是一組抗氧化劑植物化合物。

巧克力中的類黃酮聚集在大腦中與學習和記憶有關的區域。研究人員表示，這些化合物可能增強記憶力，還有助於減緩與年齡有關的智力下降

在一項包含900餘人的研究中，經常吃巧克力的人在一系列心理任務（包括一些涉及記憶的任務）中的表現要好於很少吃巧克力的人

根據研究，巧克力也是一種合理的情緒促進劑。

一項研究發現，與吃餅乾的參與者相比，吃巧克力的參與者的積極感增強了

總結:巧克力中的類黃酮可能有助於保護大腦。研究表明，吃巧克力可以增強記憶力和情緒。

8.堅果

研究表明，吃堅果可以改善心臟健康的指標，而擁有健康的心臟與擁有健康的大腦相關

2014年的一項審查顯示，堅果可以提高認知能力，甚至有助於預防神經退行性疾病

另外，另一項大型研究發現，與那些不吃堅果的女性相比，

在幾年的時間裡定期吃堅果的女性對記憶的敏銳度更高

堅果中的幾種營養素，例如健康的脂肪，抗氧化劑和維生素E，可以解釋它們對大腦健康的好處

維生素E保護細胞膜免受自由基破壞，有助於減緩智力下降

雖然所有堅果都對您的大腦有益，但核桃可能具有額外的優勢，因為它們還可以提供omega-3脂肪酸

總結:堅果中含有多種可增強大腦活力的營養素，包括維生素E，健康脂肪和植物化合物。

9.橘子

每天吃一箇中等大小的橘子就可以滿足人體一天所需的維生素C。

維生素C是一種強大的抗氧化劑，有助於抵抗自由基，這些自由基會損害腦細胞。另外，隨著年齡的增長，維生素C支援大腦健康

您可以從甜椒，櫻桃，獼猴桃，番茄和草莓中獲取大量的維生素C

總結:

橙子和其他富含維生素C的食物可以幫助保護您的大腦免受自由基的傷害。

10.雞蛋

膽鹼是一種重要的微量營養素，您的身體會使用它來產生乙醯膽鹼，

乙醯膽鹼是一種有助於調節情緒和記憶的神經遞質

兩項研究發現，膽鹼攝入量增加與更好的記憶力和心理功能有關

對於大多數女性，每天膽鹼的攝入量為425 mg，對於男性，則為每天550 mg，僅一個蛋黃中就含有112 mg

此外，維生素B在大腦健康中具有多種作用。

首先，它們可能有助於減緩老年人智力下降的程序另外，缺乏兩種B類維生素-葉酸和B12-也與抑鬱症有關

葉酸缺乏症在老年痴呆症的老年人中很常見，研究表明，葉酸補充劑可以幫助減少與年齡有關的智力下降

B12還參與合成大腦化學物質和調節大腦中的糖水平

值得注意的是，很少有關於吃雞蛋和大腦健康之間聯絡的直接研究。但是，有研究支援蛋中營養素的增強大腦功能。

11.綠茶

與咖啡一樣，綠茶中的咖啡因可增強大腦功能。

實際上，已發現它可以提高警覺性，效能，記憶力和注意力

但是綠茶還具有使其成為對大腦有益的飲料的其他成分。

其中之一是L-茶氨酸，該氨基酸可穿過血腦屏障並增加神經遞質GABA的活性，有助於減輕焦慮並使您感覺更放鬆

L-茶氨酸還可以增加大腦中α波的頻率，從而幫助您放鬆身心而不會感到疲勞

它還富含多酚和抗氧化劑，可以保護大腦免受精神衰弱，並降低老年痴呆症和帕金森氏症的風險

另外，發現綠茶可以改善記憶力

總結:綠茶是支援大腦的極佳飲料。它的咖啡因含量可提高機敏性，而其抗氧化劑可保護大腦，L-茶氨酸可幫助您放鬆身心。

​科學提示：

許多食物可以幫助您保持大腦健康。

某些食物，例如此清單中的水果和蔬菜，以及茶和咖啡，都含有抗氧化劑，可以保護大腦免受傷害。

堅果和雞蛋等其他食物則含有支援記憶力和大腦發育的營養素。

您可以通過合理的安排，在飲食中新增這些食物，來促進的大腦健康，提高機敏性，記憶力和保持良好的情緒。