先為大家整理了一張表格，有助於大家理解這兩個數值！

穀物及穀物製品水果類豆類及豆類製品速食食品薯類及澱粉類製品糖類

相信很多人都知道Gi值是什麼？

GI值就是升糖指數，大家可以理解為食物進入我們體內提高血糖的能力，

通常我們會把葡萄糖的GI值定為100，0-55為低水平升糖指數，55-70為中水平升糖指數，70-100為高水平升糖指數，

Gi值越高，我們的身體就會分泌更多的胰島素，也就更容易發胖！不僅如此，時間久了，我們的身體就沒有那麼敏感，出現胰島素抵抗，最後患上糖尿病，

所以大家知道Gi值的食物要控制著吃，儘可能會選擇中低GI值的食物吃！

但是大家認為選擇中低GI值的食物血糖就不會有影響了麼？

即使食物的GI值沒有那麼高，如果我們吃的多的話，一樣對我們的血糖造成很深的影響，這就涉及本文的另一個值：GL值，升糖負荷

GL值指的是某種食物進入身體後提高血糖水平的程度，簡單來說就是要考慮食物的量！

關於GL值有一個計算公式！

GI值（升糖指數）乘以食物所含的碳水化物含量，然後除以100，得到的就是升糖負荷

0-10低水平升糖負荷，10-19為中水平升糖負荷，20以上為高水平升糖負荷！

我們的GI值和GL值不一定成正比！

比如西瓜，西瓜的GI值是72（高GI值食物），每100克含有碳水化合物5.8克，通過計算公式算得GL值約為4 。雖然西瓜是高GI值的食物，但是我們只吃200克，GL值只有8，那也並不會造成太多影響！

那如果我們吃500克（1斤），GL值就會變成20，屬於高水平，那對我們的人體影響就比較大了！

再比如香蕉，香蕉的GI值是52（低GI值食物），每100克含有碳水化合物20克，通過計算公式算的GL值為10.4，屬於中水平GL值。

所以香蕉的GI值雖然比西瓜低，但是香蕉可能對血糖的影響比西瓜更深！

相信大家看完這篇文章應該就能明白對食物的選擇和數量的控制有一個很好的把握！從而陷入不敢吃這個病態心理！適量飲食並不會影響太深！

在平時選擇食物上可以根據文章開頭的表格進行選擇食物！