春季肝火旺？吃“它”最養肝，每週吃1次，疏肝解鬱降肝火。春天來了你會不會時不時的覺得眼睛乾澀難受？如果有這種症狀很有可能是體內的肝火太旺，春天本身就很容易上火，而肝臟的排毒要是不及時，肝火就容易旺盛，會影響身體健康，如果肝火大人就比較容易急躁，愛發脾氣，所以春天更要注意疏肝解鬱呢。今天小編就把最適合春天養肝的菜餚推薦給大家，它就是菠菜。菠菜富含維生素A，而我們亞洲人則普遍缺乏維生素A，維生素A也是養肝非常重要的營養元素，今天教您一道高湯菠菜肉圓湯，一起來學習吧。

高湯菠菜肉圓湯

配料：

菠菜 一把、肉圓 8個、高湯 一大碗、精鹽 適量、薑片 2片

烹飪步驟：

1.將高湯放入鍋裡。下薑片。開大火，開始煮。

2.放入肉圓，這是自己家炸的肉圓，然後冷凍的。所以需要煮久一些。

3.等高湯煮開。肉圓煮一會。再放入洗乾淨的菠菜。用鍋鏟翻炒一會。

4.煮到菠菜葉變軟。加入鹽調味。高湯是沒有味道的。需要調味。

5.加入鹽後，翻炒均勻。再煮一會會就可以關火。

6.裝入碗裡。

烹飪小貼士：

菠菜: 菠菜，藜科菠菜屬一年生或二年生草本 。又稱菠薐 、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。原產波斯，2000年前已有栽培。菠菜的選購技巧1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。2、選擇較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。3、若發現菠菜葉子出現區域性暗黃、變色等現象，不要選購。4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。4、 選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。

哪些食物富含維生素A？