朋友小王一瘸一拐地來找華子，說他的大腳趾關節疼得要命，連路都走不了。華子帶小王找到醫生一看，結果是痛風。小王說自己血尿酸雖然一直比較高，但從來沒發作過痛風。華子問小王，最近有沒有吃過什麼特殊的食物？小王想了想說，他沒喝酒也沒吃海鮮，就發病前一天吃了不少的桂圓。

華子告訴小王，他的痛風可能就是因為吃了太多的桂圓引起的。小王不解地問華子，桂圓是水果，不是說痛風的人多吃點蔬菜和水果更好嗎？華子告訴他，並不是所有的水果都適合痛風患者吃的，有些水果吃多了，可能會誘發痛風發作。

一、痛風與嘌呤的關係

大家都知道，痛風的患者是由於身體中的尿酸水平過高，就容易在遠心端的小關節中析出尿酸結晶沉澱。所以控制痛風發作的核心思想，就是控制尿酸水平。而人體中的尿酸，則是由嘌呤代謝產生。

從生物學的角度來看，所有的生物都有核酸，而有核酸就會有嘌呤。人是生物，人體的細胞在代謝過程中就會產生大量的嘌呤。所以人體中的嘌呤80%來自於自身的代謝產物，另外的20%才是飲食提供的。所以痛風屬於代謝異常性疾病，很多人把自己養成了“兔子”，天天吃素，但痛風仍然還會發作，就因為這個原因。

二、果糖與嘌呤的關係

雖然飲食中的嘌呤只佔人體來源的20%，但也需要控制。所以大多數患有痛風的患者，都明白要限制食用動物內臟、海鮮等嘌呤含量高的食物。可是他們在食用水果的時候，就會“放開了量”，比如說小王在短時間內吃了很多的桂圓，結果就可能誘使痛風急性發作。

水果會誘發痛風的原因，就是其中的果糖。大多數的水果都含有大量的果糖和蔗糖（蔗糖進入人體後會分解為葡萄糖和果糖），而果糖在人體內會轉化為合成嘌呤的“原料”，促進了嘌呤的合成，而嘌呤的增多會使尿酸生成增多。所以短時間內食用含大量果糖的水果，可能會誘發痛風急性發作。

三、有痛風的人還能吃水果嗎

小王聽到華子這麼說，他有點急了，水果中都含有果糖，難道他以後連水果都不能吃了？華子安慰他說，並不是這樣，因為水果之中除了果糖，還含有纖維素、維生素、微量元素等多種營養元素，水果是人類日常飲食不可缺少的部分。但患有痛風的人在吃水果，需要認真挑選一番。

挑選的目標是，那些水分含量大，並且不是那麼甜的水果。比如說柚子、獼猴桃、草莓等水果，含糖量比較低，就十分適合痛風患者食用。還有西瓜、葡萄、蘋果、桃等水果中的水分含量大，食用後可以產生利尿的效果，可以促進尿酸排出。但這些水果都要儘量選擇“不太甜的”，雖然口感不太好，但是會很便宜，對自己的健康和錢包都有好處。

水果每天食用不要過多，不要超過1斤。有痛風的人平時還要注意，要少喝蜂蜜和含糖飲料，因為其中含有大量的果糖。不僅會誘發痛風，還會造成人體胰島素抵抗，引起代謝異常，對血脂、血糖、血壓都會造成影響。