傳統上，冷凍食品中含有鈉、防腐劑、合成香料和其他粗糙的成分，以幫助延長保質期，並增強嚴重缺乏的風味。所以說大多數冷凍食品不健康是相當準確的。但是進入冷凍區也不是那麼糟糕。冷凍食品除了有很多不好的地方外，也有一些令人驚訝的好處。

你可能會血壓升高。

《美國心臟協會雜誌》上發表的一項最新Meta分析顯示，過去40年期間，中國各年齡段人群的食鹽攝入量保持在較高的水平，大約是世界衛生組織最高限的兩倍。《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)的一項研究發現，平均每份冷凍食品中含有935毫克鈉，相當於你每日推薦攝入量的40%。

你會吃更多的水果和蔬菜。

一份臨床醫學和研究報告指出，人們不吃水果和蔬菜最常見的原因是水果和蔬菜很快就會變質，家裡買不到，價格昂貴，準備時間過長。所有這些問題都可以透過購買冷凍農產品來解決。冷凍食品有很長的貨架期，可以方便地儲存在你的冰箱，是負擔得起的，並經常出售預先切碎!這意味著吃冷凍水果和蔬菜可以幫助你達到每日推薦的水果和蔬菜攝入量——據疾病控制與預防中心稱，90%的美國人都沒有達到這一攝入量。

你可能在折磨你的心臟。

你可能會比平時攝入更多的微量營養素。

新鮮的並不總是最好的。生產在農場採摘新鮮,然後它必須經歷的過程打包、發貨,展出在一個超市裡它可以坐在你前幾天購買——最後帶回家,在那裡,它可以在一個水果籃在你的櫃檯前幾天被吃掉。因此，新鮮農產品在儲存過程中會隨著時間流失維生素。

冷凍的水果和蔬菜通常在農場速凍，這有助於保持營養的高濃度。事實上，《食物成分與分析》雜誌的一項研究表明，許多冷凍果蔬的營養價值通常與新鮮果蔬的營養價值相等。對於喜歡冷凍食品的人來說，更有希望的是，研究人員發現，冷凍農產品的維生素含量明顯高於“新鮮”農產品，而“新鮮”農產品的維生素含量高於冷凍農產品。

你可能會暴露在致癌物中。

生產商經常在冷凍食品中使用防腐劑以延長保質期。冷凍食品中常用的新增劑之一是丁基羥基茴香醚，簡稱BHA。不幸的是，BHA可能會增加患癌症的風險，並被歐盟列為潛在的內分泌干擾物。在購買冷凍食品之前，檢查一下標籤。