中醫講脾為後天之本，現代人工作壓力大，經常熬夜加班，三餐不定或是一些老人都會出現脾氣虛，溼邪侵襲的現象。經常泡些陳皮水喝可以起到健脾祛溼理氣的作用。

陳皮就是我們平常吃橘子的皮經過曬乾或低溫乾燥而成。以陳久者為佳，固稱陳皮。其中以廣東新會所產的陳皮質量為優，稱為新會陳皮。

陳皮性辛、苦、溫。歸脾、肺經。有理氣健脾，燥溼化痰的作用。

如果有以下症狀適合服用：1.消化不良，食慾不振，倒飽；2.脘腹脹滿，打嗝，噁心，口臭；3.舌苔白膩，大便疏鬆或便秘；4.四肢困重，神疲乏力，頭暈。5.反覆咳嗽，咳嗽聲音沉重，痰多色白稀；6.胸悶氣短。這些都是由脾氣虛引起的。

現代研究，陳皮含有多種揮發油，可以起到祛痰，利膽的作用。臨床上用於治療慢性萎縮性胃炎，消化不良，暈動症及小兒喘息性支氣管炎。

我們可以用開水泡或水煎服，每次3—6克。也可以用陳皮煮粥喝。

此外，氣虛及乾咳者不宜使用。孕婦及哺乳期婦女禁用。