近年來，隨著人們生活水平的提高以及生活節奏的加快，中國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，同時中國也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。對於“三高群體”來說，高血脂是尤其可怕的，因為發病的潛伏期內，根本看不出任何的毛病來，有些病症可能是微不足道的，也就不會太過於擔心，導致自己的病情一點點的在增大。高脂血症的患者極為普遍，它包括高膽固醇血癥、高三醯甘油血癥及複合性高脂血症，這是導致動脈粥樣硬化和冠心病等心腦血管疾病高發的主要因素之一。

高血脂與疾病的關係

（1）脂肪肝

高血脂患者由於肝內脂肪堆積過多，超過肝臟的運轉能力，脂肪會在肝內沉積，形成脂肪肝。長期高血脂會導致脂肪肝，而肝動脈粥樣硬化後受到損害、肝小葉損傷後，結構發生變化，而後導致肝硬化，損害肝功能。

（2）冠心病

冠狀動脈主要為心臟供血，當有太多脂肪在血管堆積時會引起動脈硬化，讓血液流通受到阻礙，引起心臟缺血，最終誘發冠心病。

（3）膽結石

高血脂是因為攝入太多脂肪及膽固醇食物引起的，這種不良的飲食結構會增加膽汁中膽固醇濃度，膽固醇在膽汁中處於飽和狀態，從而引起膽結石。

（4）動脈粥樣硬化

當體內血脂過多時，壞膽固醇會被吞噬細胞所吞噬，某些吞噬細胞會變形和沉澱，在動脈中生成斑塊，慢慢形成血管硬化和狹窄，從而誘發動脈粥樣硬化。

醫生提醒：血脂高的人少吃3物，減少血管負擔

1、高鹽食物

大量食用高鹽的食物，不僅會導致腎臟負擔加重，而且也會降低血管的彈性以及收縮能力，從而加重血管負擔。除此之外，大量食用高鹽食物，也會導致血壓升高，造成甘油三酯偏高的問題，不利於身體健康，希望你能夠管住嘴，或能保護血管健康。

2、動物內臟

因為動物內臟屬於高脂肪，高膽固醇的食物，大量食用，就會導致血脂增高，加重血管負擔，所以勸你還是最好管住嘴，以免得不償失。

3、高脂肪食物

高脂肪食物尤其是動物脂肪如豬油、黃油、肥肉等的飽和脂肪酸含量過多，會促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高。

血脂高的人還要多喝1水，清除脂肪

這1水是指拿磷油脂酸泡水喝，它是從大豆中提取的高階營養素類，由甘油、脂肪酸(二分子)、磷酸和膽鹼失水縮合而成。高血脂人群血液比較黏稠，顆粒大的膽固醇遇到細的血管就會滯留在血管內壁上形成血栓，磷油脂酸有很好的乳化和分解血液中的脂肪的作用，可以把脂肪粒分解成可以被吸收的不飽和酸通過人體代謝排出體外。

降脂小祕訣：

合理飲食調養，飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期吃素，多吃蔬菜和水果，如芹菜、菠菜、豆芽、竹筍、油菜。適量飲茶，茶葉中含有的兒茶酸有增強血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預防血管硬化。勿食高脂肪、高膽固醇食物，如肥豬肉、臘肉、動物油、奶油等，少吃糖類甜點，勿食動物油類，勿食菸酒。