寫在前面：

又到一年清明節。在中國，清明時節不僅僅是一個節氣，更是一個節點，是寄託哀思的一個出口，是尋根祭祖的一種眷戀，是緬懷先烈的一種體現，交織著世間冷暖與悲歡，也訴說著人們對生命的感悟與思考。

在新冠疫情的衝擊下，2020年的清明節更是不同尋常。每天不斷更新的資料，不僅重新整理著人們新的痛苦，也帶給我們太多的焦慮、眼淚和痛苦。在這個特殊的日子裡，願逝者安息，生者堅強！ 願思念長存，一切安好！

清明節又叫踏青節，與除夕、中元節、重陽節並稱中國四大祭祖節。節氣養生貴在與自然同氣相求，人的許多病與飲食、起居有關。如果吃與節氣和氣候相逆的食物，如同吃錯了藥，差之毫釐，謬以千里。如果注意把握符合自然的飲食、起居，於身體和精神都是很有益處的。

今天，小葛就來和大家聊聊清明節後養生的那些事兒。

清明養生貴在與自然同氣相求。

01

清明時節當心肩周炎，要防風寒

清明一到，氣溫明顯轉暖，雨量增多，空氣溼度增大，百花齊放，春意盎然，春遊踏青正當時，人們的戶外活動進一步增多。唐代詩人杜甫就有"江邊踏青罷，回首見旌旗"的絕句。

清明時節風大，"風為陽邪，其性開洩"，春風容易導致風寒入侵。加上清明多雨，溼氣較之前會有所加重。在"風"和"溼"共同作用下，容易引發感冒、風溼、肩周炎等疾病。

建議衣著要以輕便保暖為主，可準備一件可隨時穿脫的輕薄外套，及時增減衣物。鞋子要注意透氣性、保暖性和吸溼性三大特點，還應注意式樣及尺寸大小。

還有三點也需注意：

第一，清明期間氣候溼潤，容易滋生細菌，儘量避免飲用生水和吃不衛生的食物。不要席地而坐，以免受潮致病。近距離出遊，最好自備乾糧及茶水。第二，避免過度勞累，特別是患有高血壓、心臟病、哮喘等慢性病的中老年人，外出踏青時要量力而行，不要登高山走遠路。景色迷人常易使人樂而忘返，要注意節奏。第三，有些花不宜長時間接觸，對花敏感的人在花叢前待久了，會出現頭昏腦漲，咽喉腫痛等症狀。

清明時節當心肩周炎，要防風寒。

02

清明養生肝先行，急性子多吃綠葉蔬菜

春季養生應以養肝為主，清明也不例外。唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，此時飲食應"省酸增甘"，即適當吃些酸性食物養護肝臟，適當多吃甘類食物健脾。

怎麼養？體質不同養法自然也不同。中醫認為，肝主疏洩，是個躁烈的器官，好的時候特別好，幫助消化、理氣、活血，但肝臟特別容易形成肝氣鬱滯、肝氣不調，所以養肝並不是補的意思，而是調理的意思，要根據每個人的體質特性進行養肝。

脾氣暴烈者多吃綠葉蔬菜。性格比較暴烈、急性子，大多肝氣旺盛，容易口乾、眼睛紅、愛著急、睡眠不好，適合用芹菜、春筍、韭菜等綠葉蔬菜來清肝。

性格沉悶者吃枸杞。性格隨和，甚至有些沉悶者則往往肝氣鬱結、肝陰不足，應多吃些動物肝臟來養肝。如果不愛吃動物肝臟，或擔心肝臟的脂肪含量太多，或有高脂血症者，可以用枸杞代替動物肝臟進行養肝、補肝血。

方法：將10克枸杞洗淨後放入杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘後即可製成枸杞茶，有益腎養肝的功效，能清心怡神、疏風散熱。

心情不暢吃些花。心情不好容易出現肝氣鬱滯的狀況，建議用比較輕柔的食材，花是個不錯的選擇。按中醫來講，輕靈取勝。如，用玫瑰花等花類煮粥、沏茶等，有疏肝理氣的功效。

03

四類人不宜吃或要少吃青團

對於吃客來說，清明也是個美食節。春筍、螺螄、馬蘭頭等等，只在清明時最美味。青團是清明時節必不可少的美食之一，南方自古就有吃青團的風俗習慣，青綠飄香，艾葉的獨特香氣，青澀，卻又帶點憂傷，微甜的餡，翠綠的皮又有點淡淡的青草味。有幾點要提醒大家注意：

吃青團的四個注意：

四類人要少吃或不宜吃青團：

老年人和小孩。他們的消化功能較弱，青團是用糯米做的，對他們來說，無疑是讓消化系統"雪上加霜"。胰腺炎和胃炎患者不宜吃青團，青團中的糯米會導致這些炎症的復發或病情惡化。糖尿病患者不宜吃甜的青團。有膽囊炎、膽結石的患者不宜吃，以免因消化不良而加重病情。

04

一盤清明螺、一份紅燒鵝六道時令養生菜

"清明螺，抵只鵝"，清明時節正是吃螺螄的好時節。這個時候的螺螄還沒繁殖，肉質最為細嫩肥美。過了清明，螺螄就沒有清明節前好吃了。

醬爆螺螄是最家常卻最經典的做法，豆瓣醬的香味把螺螄肉的肥美鮮嫩襯托得淋漓盡致，那真的是打嘴巴也捨不得丟的美味啊。

清明時節各種野菜都長起來了，鵝的食物就多了，所以，此時的鵝肉又細又嫩，最適合紅燒，如果燉得時間正好的話，甚至比雞肉都要嫩，喜歡吃鵝的人，可以嚐嚐土豆燜鵝。

醬爆清明螺

原料：螺螄500克，色拉油、食鹽、醬油、雞精、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、豆瓣醬、小蔥、白糖各適量。

做法：先用淡鹽水將螺螄泡上一天，中間可換幾次水，然後要反覆洗乾淨；將螺螄幹炒，除盡螺螄的水分。鍋中放油，爆香所有調料，加入豆瓣醬、料酒、醬油、糖、雞精等。防止螺螄肉質變老，又炒不熟，可以加些清水，煮三分鐘。

清明螺，抵只鵝。

土豆燜鵝

原料：鵝肉750克，土豆2個，大蒜、蒜苗、姜、冰糖、鹽、白酒、醬油、老抽等各適量。

做法：將鵝肉洗淨剁塊，姜去皮拍扁，蒜切片，土豆去皮洗淨切塊備用。將鵝肉放鍋內慢火炒，炒至鵝肉出油，然後盛出。重新起油鍋，放入姜、蒜炒出香味，倒入鵝肉煸炒片刻。加入鹽、醬油、老抽、白酒，然後煸炒至鵝肉上色。加入適量的清水，再加入冰糖，然後燒開，倒入切好的土豆。大火煮沸，轉小火燜至土豆軟綿，最後加入蒜苗燜五分鐘即可出鍋。

海蔘冰糖銀耳羹

原料：海蔘25克，銀耳15克，冰糖適量。

做法：海蔘和銀耳一起放入鍋內，加水煮，煮爛後加冰糖再煮片刻，即可服用，每日1次。

功效：補益精血、滋陰潤燥。

平菇墨魚

原料：平菇250克，墨魚300克，黃酒、醬油、鹽、麻油、鮮湯、蔥花、生薑末、味精各適量。

做法：將平菇去根洗淨，切成5釐米長、3釐米寬的長方形塊，再將墨魚用水浸透，去皮、筋，切成與平菇相應大小的塊。炒鍋上中火，倒油燒熱，下蔥花、生薑末煸出香味，加入墨魚塊，煸炒片刻後烹入黃酒，加鹽、味精、醬油、鮮湯，燒開後改用小火燉至熟爛，淋入麻油，倒入碗中即可。

功效：平肝健脾。

薺菜豬肝湯

原料：薺菜500克，豬肝200克，鹽、味精、醬油、胡椒粉、溼澱粉、熟雞油、肉湯。

做法：薺菜去根洗淨。豬肝切成4釐米長、3釐米寬的片，放入碗內加入鹽、水澱粉拌漿。焯過置旺火上，放入鹽、肉湯、醬油燒開，加入漿好的豬肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精調味，放入薺菜煮熟，起鍋淋上雞油即可。

功效：清熱明目、和脾養肝。

水芹菜炒豆乾

原料：水芹菜500克，豆腐乾150克，鹽、味精、蔥花、醬油。

做法：將水芹菜洗淨切段，入沸水鍋內焯一下，撈出。豆腐乾切片。油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入豆腐乾煸炒，加入精鹽煸炒入味，出鍋待用。油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入水芹菜煸炒，放入鹽炒至入味，倒入豆腐乾炒幾下，放入味精，出鍋即可。

功效：滋陰平肝，利水除煩。