魚膽是魚類的膽囊，民間傳言魚膽可以明目，但多數魚類的魚膽是有毒性的，如市面所售的鯉魚、鯽魚、青魚，草魚等，均不可食用。有毒的魚膽不論生食、熟食、泡酒都可引起中毒。魚的膽囊位於魚類軀幹部腹側。魚肝的旁邊,魚鰓稍後一點的地方有一個深綠色的小囊,裡面有液體 這就是魚膽。

魚膽中毒其毒理作用與一般細胞毒相似，可引起肝臟，腎臟，心臟，及神經系統損害。常因誤食魚膽或用魚膽來治療慢性氣管炎，高血壓，及眼病而中毒，甚至致死亡。（一）識別與判斷

1.有生食或熟食魚膽病史，常見於吞食青魚或草魚膽。魚膽中毒似與魚種關係不大。

2.食魚膽後0.5～6小時內出現以下症狀者：

（1）胃腸道症狀，在服食生魚膽後發生上腹部或臍周疼痛，持續腹痛，陣發性絞痛，伴噁心，頻繁嘔吐，腹瀉，呈水樣，或蛋花樣便。

（2）中毒性肝病症狀，無食慾，肝區疼痛，肝大，黃疸，及肝功能異常，膽紅素和谷丙轉氨酶增高，持續時間可達1～2個月。

（3）中毒性腎病症狀，下肢及全身浮腫，尿少至無尿，尿中出現蛋白，紅細胞，管型，重者出現急性腎功能衰竭。

（4）中毒性神經症狀，口脣，舌頭，四肢遠端麻木，雙下肢末梢型感覺障礙，雙下肢周圍神經癱瘓，抽搐，昏迷等。

（3）中毒性心肌病症狀，心動過速，心臟擴大，心力衰竭。

（二）應急處理

1.冼胃，魚膽在胃內可存留較長時間，一旦發現，不論早晚均應徹底洗胃。

2.早期應用糖皮質激素，有利於腎功能的恢復，不宜補液過多，以免造成肺水腫，腦水腫。

魚膽毒性較大，目前尚無特效解毒劑，主要是釆用綜合治療，重點是保護肝腎功能。

（三）注意事項

慎用魚膽來治療慢性支氣管炎，高血壓，及眼病，防止魚膽中毒，一旦發生中毒，要儘快催吐和洗胃，並及時到醫院救治。