那很多人都知道燕麥可以減肥，可以降低膽固醇。但是呢在挑選上，往往就出現了錯誤，那麼怎麼樣去挑選燕麥？

首先大家要知道燕麥的功效，燕麥含有比較高的膳食纖維，大概每100克含有8.5克的膳食纖維，是同等重量地瓜的3.5倍，如果在每天的主食當中加入些燕麥，對健康的作用還是有益的。除此之外燕麥還含有β聚葡萄糖，是一種特殊的糖，雖然人體無法消化吸收，是燕麥發揮著健康功效的重要元素。它可以抑制肝臟膽固醇的生成，整體膽固醇主要來源就是肝臟。膳食纖維具有包裹油脂的作用，能夠減少人體吸收油脂，而油脂在人體中分解成的脂肪酸，是膽固醇的來源，減少脂肪的吸收也是可以抑制膽固醇的生成的。並且膳食纖維和β聚葡萄糖能夠一起調節腸道的菌群，促進體內膽固醇的代謝。

那麼，我們該如何去挑選燕麥呢？

首選是原粒整顆的燕麥。簡單來說，就是沒有經過加工的燕麥，因為經過加工後的燕麥麥粒的結構被破壞，部分營養價值不能夠被髮揮出來。無論薄的燕麥片還是厚的燕麥片和原粒麥片相比都沒有原粒麥片的營養價值高，原粒＞厚的＞薄的，尤其是薄的燕麥，起到的健康功效較低。

因此選擇燕麥要選擇原粒燕麥