很多人因為各種原因，經常睡不好，有時候是因為壓力大，而大部分時候，自己也不知道是什麼原因引起的，時間一長，每到睡覺的時候，就會焦慮緊張，入睡更加困難了，那我們平常該怎麼辦呢？其實，對於失眠，我們能做的，除了做冥想放鬆，讓大腦好好休息外，還可以在日常飲食上做些改變，飲食調理也是很好的方法。

在春天，我們可以吃到屬於春天的滋補食品，比如說，榆錢，用它炒雞蛋，非常好吃，失眠的人吃，既不用花很多錢，又能調理睡眠，真是天然的養生佳品啊！

榆錢，春天的景色

好多人沒有吃過榆錢，榆錢炒雞蛋怎麼做呢？

我們先準備好食材：

榆錢1斤，雞蛋兩個，鹽少許

榆錢雞蛋攪拌一下，香噴噴

做法：

1，把榆錢洗乾淨，放在一個大碗裡，打2個雞蛋在裡面，放點鹽打勻

2，鍋裡倒油，油熱後，開小火，放入榆錢雞蛋液，等到雞蛋凝固了，就做好了

3，想要色彩好看的，可以加半個紅辣椒，切成小丁，在炒的時候，一起下鍋，紅，綠，黃搭配，非常好看，更有食慾啦。

榆錢炒蛋，春天才能吃到的美味

這樣炒出來的榆錢雞蛋非常入味，老少皆宜，新鮮可口。這道菜做的時候不要放水，因為榆錢自身有大量水分。

榆錢含有豐富的煙酸，抗壞血酸，鈣，磷等營養物質，有清熱安神的作用，對神經衰弱失眠的人來說，是非常好的食物。

醫書上記載，榆錢不僅能安神助眠，止咳化痰，它入肺經，還能清肺熱，降肺氣。所以對養肺也是很好的。現在，大家因為疫情，都想要保養一下肺臟，那麼春天有機會就可以進行一下食補。

另外，平時脾胃虛弱，胃寒的人也可以多吃一些榆錢，因為它還有暖胃的功效。

很多人會好奇，從沒見過榆錢，在哪裡才能買到呢？榆錢其實就是榆樹的種子，外形又圓又薄，像錢一樣。

在春天，菜場裡可以買到榆錢

在春天的時候，你去菜市場，偶爾會看到有一些攤位或者是零散的農村進城賣菜的人，他們摘了新鮮的榆錢來賣，大概12塊一斤，也有賣8元一斤的，城市不同價格也不一樣，這個就憑運氣啦，非常難得的。所以，如果想吃的話，買菜時可以留心一下。

榆錢還能煎餅吃，做法也很簡單：

1，榆錢洗乾淨，放在一個大碗裡，打入雞蛋，加些上好的麵粉和水一起攪拌成糊狀，再加點鹽，拌勻

2，鍋裡放油，油熱後，就像攤煎蔥油餅一樣，倒入拌好的榆錢麵粉糊，用小火在鍋裡煎一下，至兩面金黃就好啦

3，吃的時候，拌一小碗蒜泥做料，加一點醋，蘸著吃，特別好吃，新鮮美味，非常健康！

榆錢煎餅，春天的美食

榆錢涼拌也不錯的，在最大程度上保留了新鮮榆錢的營養，清爽可口。

做法：

1，把榆錢洗乾淨，裝在盤子裡，加點蒜末，鹽，麻油，醋，一起拌勻就可以了，喜歡吃辣的人，可以加一勺辣椒醬，色香味俱全了，完美！

涼拌榆錢，春天的味道

榆錢的營養非常豐富，含鐵量是菠菜的11倍，番茄的50倍。因為是時令蔬菜，每一年能吃到榆錢的時間非常短，所以，趁著春天到來了，趕緊抓緊時間，去嘗一嘗這個春天的味道吧，尋找當季美食也是一種樂趣！

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