“春分後十五日，鬥指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”清明正值仲春與暮春之交，自然界萬物生長，機體也是如此，因此，清明節氣前後是養生的好時機。

入春後人體內肝氣隨春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺，肝氣過旺，必然波及脾胃。發生肝火上揚、傷肝陰，故清明期間不可對肝臟進補，應平肝氣、養肝陰、去風熱。具體到飲食應以清補為主，即以清淡平和的藥物或食物滋補身體。

《千金要方》載飲食應“省酸增甘”，宜食甘溫補脾之品如薺菜、山藥、菠菜、銀耳、大棗、馬蘭頭。特別是春季應季的一些新鮮蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。

以下推薦幾款適合清明節氣前後的食療方。

參棗茶

太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放進砂鍋內，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連線沖泡3～5次，有舒肝理氣和胃的功效。

砂仁鯽魚湯

鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。鮮鯽魚清洗乾淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有養肝醒脾開胃利溼的功效。

大棗扁豆粟米飯

大棗5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗乾淨後入鍋，加適量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食時可加入白糖。有養肝健脾胃的功效。

銀耳蓮子羹

幹銀耳15克、桂圓15克、蓮子20克、百合10克。銀耳泡發後撕成小塊，鍋中加清水，放入銀耳用大火煲一個小時，再放入蓮子、百合煮至軟化。然後放入去殼的桂圓乾再煮15分鐘即可，可依口味放入適量冰糖。

需要注意，清明節氣前後天氣多變，應注意保暖防寒，特別要預防呼吸道疾病的發生，戴口罩、勤洗手、多通風。如果外出踏青，特別是中老年朋友，不要隨意採摘野菜食用，預防食物中毒或其他一些腸胃疾病的發生。