據統計，日本男性平均壽命為81歲，女性平均壽命更是達到87歲，是全世界最長壽的國家。日本人之所以長壽，並不是先天自帶的基因，而是和他們的日常飲食有著密不可分的關係。

日本人的口味相對來講主要以清淡為主，烹飪過程中更是少油少鹽，尊重食材原本的味道。飲食方式的奇特和單調，讓他們得以控制體內熱量不超標，不僅不容易長胖，身體也變得越來越健康。

早餐：

我們都知道一日三餐中早餐最重要，也是最不易發胖的一餐，日本人每天早上都會做營養健康的早餐。米飯的一定要配有味噌湯和幾碟醬菜，還有重要的蛋白質來源豆腐、雞蛋，日本人喜歡吃海鮮，早餐還會搭配一塊魚肉。

魚肉熱量低，吃再多也不容易長胖，日本人春季吃三文魚，夏天吃鰻魚，秋天吃秋刀魚，冬天吃河豚，一年四季都離不開海鮮。日本人吃飯小碗小碟，每種菜只有一點點，既保證了攝入食物的營養，又避免了暴飲暴食。日本人吃到八分飽就會停止進食，控制攝入的熱量。研究表明，控制食量有助於延緩老年慢性病的發生，從而延長壽命。

對於我們很多朋友來說，這寡淡、量少的早餐不僅難以下嚥，而且吃不飽，但日本人就講究這種“吃不飽”的狀態，認為是最健康飲食方式。

午餐：

日本人對於健康飲食的教育從幼兒園娃娃抓起，日本幾乎每個學校都有農場，有些學校還有自己的果園，食物現吃現摘，從不冷藏。飯菜中加入水果、更多的蔬菜，葷素搭配，孩子們每天都能喝到牛奶。校方規定每個孩子都要攝入12種營養，並且對每頓飯的鹽分和卡路里精確計算。

日本人大多有自己帶便當的習慣，媽媽每天會給丈夫和孩子準備豐盛的便當，有葷有素，營養均衡。日本人從小習慣喝涼水、吃生食，便當也是涼的，直接開啟就能吃。便當的烹飪方式多以蒸煮、生吃為主，只有在最後出鍋前淋一點點油。油鹽攝入少，對身體健康有利，還可以降低高血壓高血脂的風險。

晚餐：

對於日本人來說。晚餐是一天中最豐盛的，豐盛並不是大家理解的大魚大肉，而是菜式品種和營養搭配的多樣化。蛋包飯搭配烘烤的牛排，濃郁醇香的味增湯，光水果就有四五種，這一頓飯所含的維生素和膳食纖維非常豐富，比起數量，日本人更看重食物的品質和美感。

晚餐時間，一家人聚在一起，邊吃邊聊，其樂無窮。喜歡喝酒的，還會喝些啤酒、燒酒犒勞自己。

說到日本上班族的晚餐，就不得不提居酒屋文化，很多日本人下班後約同事出去high，大家在熱鬧的居酒屋裡小酌、吃美食、聊八卦，這裡也是情侶約會的好去處。

每一間居酒屋都有自己的特色，品種多樣，除了各種酒類，還有炸串，冷盤，小吃、海鮮等。大家吃吃喝喝，暢所欲言，一掃白天的疲憊和壓抑心情。晚餐雖然是一日三餐中最豐盛的，但勝在菜量少，烹飪方式清淡，攝入的油少了，脂肪量不容易超標。加上日本人吃八分飽的自覺性，不暴飲暴食，所以日本人平均壽命高、肥胖率低，是不足為奇的。

反觀我們中國的美食，水煮肉片、火鍋、蘭州拉麵、剁椒魚頭、肉夾饃、羊肉串，讓人垂涎欲滴，作為一個吃貨想瘦也瘦不了啊。

如果長壽和口腹只能二選一，我堅定的選口腹，哈哈~~~