別讓高血脂"戀"上你

人體脂肪代謝運轉異常，血漿中一種或多種脂質高於正常水平稱為高脂血症。高脂血症是一種全身性疾病，血液中總膽固醇和(或)甘油三脂過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之為血脂異常。脂質不溶或微溶於水，必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症通常也稱為高脂蛋白血癥。中老年人大多會因為攝取的高膽固醇、高脂肪食物過多，導致身體發胖、體重超標，出現血脂增高，而長期血脂增高是導致動脈硬化和心腦血管疾病的元凶。因此，高血脂患者注意飲食調理，非常重要。

高血脂似乎特別"青睞"中年人，在中年人的人生轉折時刻投下一顆重量級炸彈，使中年男性稍不留意就使自己的健康防線出現缺口。中年男性患高血脂的原因主要有:

其一，基礎代謝率隨著年齡增大逐漸下降，肌肉等實體組織隨著年齡增長而減少，脂肪組織隨著年齡增加而增多。單純肥胖人群血清甘油三脂、總膽固醇水平顯著高於年齡、性別構成相似的非超重者。

其二，經常會有宴請活動，進食過多含脂肪和膽固醇的肉、蛋類食品;活動量減少，以車代步，甚至駕駛私家車代替了擠公車，運動和體力活動減少，熱量攝取多於消耗，血中脂肪沒法消耗而積聚，從而導致高血脂。

其三，生理上會出現-些改變， 體內激素髮生變化，這些都是導致中年人"發福"的因素。血脂含量隨著年齡的增加而發生變化，由出生到成年，血膽固醇和甘油三脂含量增加3~4倍，但怎樣變化則與人們的生活方式、飲食習慣有關。

高血脂飲食宜忌

宜食

1.主食及豆類的選擇:可選擇富含優質植物蛋白、植物固醇和降脂的稻穀、小麥、玉米、綠豆、花生豆腐、大豆、及豆製品等。

2.肉、蛋、奶的選擇:適當選擇脂肪、膽固醇含量低的食物和有降低膽固醇作用的食物。

3.蔬菜的選擇:可適當多選擇具有降低血脂的食物，如洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、淡菜、蘿蔔、海帶、大蒜、魔芋、黃瓜、蘋果、山楂等。.

4.其他:可選用降脂的綠茶，烹呼叫植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日.烹調油10ml -15ml。宜採用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調方法，堅持少鹽飲食，每日食鹽6g以下。

忌食

1.減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。

2.忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。

3.要避免飲酒。因為酒能夠抑制脂蛋白酶，可促進內源性，膽固醇和甘油三酯的合成，導致血脂升高。

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飲食補充含體ֹ恆ֹ月ֹ草ֹ 酸成分化合物，來提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。人體內的飽和脂肪酸往往多於不飽和脂肪酸。

這種不飽和脂肪酸為天然植物酸，通過抑制和吸收體內膽固醇來降低膽固醇，可以促進血液迴圈，進而幫助血液沖刷血管，減少血液垃圾堆積，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，預防腦卒中。同時結合植物甾醇，雙重降脂，其中降低甘油三酯效果最佳。

①高脂血症病人中得冠心病的人的比例是血脂正常者的5倍;

②總膽固醇水平每升高1%，發生冠心病的危險性就增加2%;總膽固醇水平減少1%，發生冠心病的危險性減少2% ;