根據世界衛生組織(WHO)的報告，肝癌在男性最常患的惡性腫瘤中排名第5。而在中國，死於肝癌的人數約佔全世界患肝癌死亡人數的一半左右，這讓人不禁要問，如此驚人的數字是如何形成的呢？

肝癌的主要成因有哪些？

在中國肝癌最主要的原因是肝炎，包括乙型肝炎和丙型肝炎兩種，尤其是乙肝，研究表明乙肝病人患肝癌的機率要比健康人高出十倍左右，這是因為乙肝病毒感染肝細胞後，人體的免疫系統開始識別，然後對被感染的肝細胞進行清除，這就導致了肝臟的炎症發作，隨著時間發展，炎症反覆發作，總有一天肝臟的修復機制會超負擔運轉，肝部損傷嚴重，導致了肝硬化，並且最終患上了肝癌。據統計資料顯示，在中國8成以上的肝癌都與乙肝相關，所以說乙肝病毒是引起肝臟癌變的諸多因素中非常重要的一個。

除了乙型和丙型肝炎外，原發性肝癌的原因還有如飲食、飲水汙染、長期大量飲酒、荷爾蒙失調、黃麴毒素、亞硝胺類物質等等；而相對於原發性肝癌，繼發性肝癌多是通過血液、淋巴液等方式從人體的其他組織浸潤肝臟而形成的。

通過以上的介紹，我們能夠發現，肝癌的危險因素有不少是跟我們的飲食相關，那麼在患了肝癌以後應該對攝入的飲食進行一定的控制，防止加重病情，幫助身體恢復，那麼對於肝癌患者來說，應該避免吃哪些食物呢？

患肝癌後，應減少或避免4類食物

少吃鹽

記得以前聽人說過：鹽是用來調味的。而從某種意義上來說，我們目前食用鹽分已經超出了它的應用範疇，現代人食用鹽分的量逐漸增多，為了美味已經開始影響健康了。

患肝癌後，應必須減少鹽的使用，因為含鹽量高的食物會引發並加重肝臟的炎症狀態，讓肝癌症狀更為嚴重。鹽會讓身體吸收更多水分，並瀦留水分，同時也會增加肝臟的積水，進而發生腫脹，這對於肝臟來說都是不良刺激。除了避免在食物中使用鹽，也要留意其他渠道的鹽分攝入，比如包裝過與加工過的食品、罐頭、午餐肉、餅乾、蛋糕、鹹菜、泡菜等等。

遠離高蛋白食物，可以適量攝入植物蛋白

肝癌也會影響身體吸收蛋白質， 因為蛋白質需要肝臟進行較大程度的分解處理，才能完全消化並分解成所需的營養素，這對於肝臟來說是相對困難的工作。 所以，當肝臟受損時，這個過程就會難上加難。進食太多的蛋白質也是造成肝臟和身體囤積有毒廢物的原因之一，不但會損害肝臟，還會讓身體出現各種不適的症狀，噁心、嘔吐、面色發黃、發黑等等。

不過，這並不是說要讓患者不吃蛋白，保持健康的關鍵是均衡飲食，所以適度或者在正常的情況減少攝入蛋白質還是對健康有幫助的。在蛋白質的攝取上，應選擇比較容易消化的植物性蛋白，例如豆製品、豆類等，這類蛋白不但能減輕肝臟的負擔，同時又能讓人體獲得所需的蛋白質。至於難以消化的高蛋白食物，如乳製品、瘦肉類、家禽、魚和蛋，則要避免，尤其是加工過的瘦肉食品，必須嚴格禁止，因為世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構發表的報告表明，大量食用加工的肉製品，會增加某些癌症的發病風險。

避開高脂肪、高膽固醇、高熱量食品

肝臟平時要處理食物以及應付肝癌的治療，已經是超負荷運轉了，如果食用過多的高脂食物會更加重肝臟的負擔，還會導致脂肪肝，建議患者適度食用脂肪，吃得更清淡和天然，而高熱量食物，如精製糖和動物脂肪，一定要少量，並且應該控制每天的進食量，避免攝入過多。

限制飲酒並戒菸

避免抽菸和喝酒對於肝癌患者來說，是最重要的健康決定， 因為飲酒量越多、飲酒的時間越長，患乳腺、大腸、肺、腎、肝等各種臟器、組織的惡性腫瘤的風險就越高，所以限制飲酒量對健康非常重要。

而研究發現，吸菸是最大的致癌風險因素，它導致了全球約20％的癌症死亡。不論哪種菸草，包括電子煙，研究發現都會增加患癌的風險，而且香菸中的有害物質與人體各型別的癌症都有關係。此外，即使本人不吸菸，暴露在二手菸的環境下，也可能增加患肺癌的風險。

總之，一旦患有肝癌對於患者來說可能會出現各種症狀，例如體重減輕、腹痛、嘔吐、噁心和食慾不振，此時除了要保證正常的治療外，也應該考慮安全健康的飲食，尤其是避免以上的四類食物，才能幫助肝臟恢復，更好的對抗疾病！