現在物質生活提高了，但也有不少人喜歡和過​去作​對比。現在很多患慢性疾病的中老年人，都想著過去人們物質匱乏，溫飽問題需要解決，往往是到了過節才能夠吃頓好的。

而鹹菜也是人們珍惜的食材，可在現在社會中，患高血壓人群卻比原來多出很多。據相關調查顯示，隨著物質生活提高，患高血壓的人群也越來越多，並且還有年輕化的趨勢。

目前中國18歲以上人群患高血壓概率為18.8%，預估全球患高血壓的人群可以達到1.6億左右。可五六十年代，為什麼人們經常吃醃鹹菜，患高血壓人群卻比現在少呢？可能有幾種原因。

可能和心理壓力有關。現在，很多中年人是家庭的支柱，幾乎都處於上有老下有小的狀態，最辛苦的就是自己。尤其是在大城市生活，方方面面需要用的都很多。

生活上、工作上的壓力時時刻刻壓抑著自己，就容易出現各種不良生活習慣，如長期食用重口味食物、暴飲暴食、熬夜加班、心理情緒波動大等等。

這些因素都會成為誘發慢性疾病的原因，增加人們罹患高血壓的概率。其中大家不要小看心理壓力，當你發脾氣時，血液迴圈加快、血壓極速上升，對心血管健康都不利。

可能和運動有關。很多人都知道經常運動對身體健康好，但能夠堅持下來，並且做到持之以恆雷打不動的人卻很少。在五六十年代，因為科技還不是那麼發達，多數人都是在做農業。

基本上每天人們的運動量都是達標的，而現在人們多用上了智慧，發明了電腦、手機等等，同樣的會變得越來越懶。少了運動的支援，再加上現在每天每人平均攝入食鹽量為10.5g左右，就容易增加高血壓的危險。

可能和飲食有關。雖然過去吃鹹菜，但因為社會在一點點進步，在主食上人們多是食用沒有經過細加工的全穀物。如大米、小米等等，這也是在增加了機體膳食纖維的攝入，對排出體內鹽分有利。

並且，人們喜歡把玉米、薯類、根莖類蔬菜（土豆、芋頭、山藥）當主食，在熱量攝入上會小很多，最終來看，可能比現在人每天食用的食物種類還多，熱量攝入少。

最終，對預防高血壓疾病也是有利的，是現在人應該學習的地方，保證營養均衡。