清明，既是二十四節氣之一，也是祭拜先人的重要傳統節日。綿綿細雨，輕輕薄霧，風淡淡地吹著，空氣裡透著點點悲傷。

廣州醫科大學附屬第二醫院番禺院區中醫科副主任中醫師鄭豔華介紹，清明時節在農曆二三月之交，正是春氣最盛的時節，顧護肝氣，才能順應自然。

養肝，首先要重視精神調養。中醫學認為，日夜操勞，憂愁不解，會導致肝血失藏，肝臟的疏洩功能受損，從而影響其 他臟腑的正常生理功能，甚至發生或者加重各種疾病症狀。比如生氣、情緒激動容易導致，肝氣不疏，實則怒，可能出現頭目脹痛、兩脅不適、反酸噯氣、失眠等症狀。

於是《黃帝內經素問·四氣調神大論》就說，春三月，早起，"披髮緩行，廣步於庭"，在旖旎的春光中放鬆情緒，舒展肢體，心情舒暢，避免憤怒與怨恨，則助於體內的氣血流行，天地間的美好生機呼應。

少吃酸味的食物

民間俗語曰"春吃甘，脾平安；夏吃辛，養肺金；秋吃酸，護肝膽；冬吃苦，把心補"。唐代大醫家孫思邈在《千金方》中也說到："春省酸、增甘，養脾氣也。"

鄭豔華提醒，在清明時節應該適當忌口，不要吃過酸的食物，如烏梅、山楂等，可以少吃，還應該控制食醋的攝入，以免肝氣過盛。而甘味的食物，有助於補益脾臟，以防肝氣升發太過。

大棗性平味甘宜多吃

補脾的食物很多，如紅棗、山藥、南瓜、小米、豬肚等。其中大棗性平味甘，功效益氣健脾，煲粥煮湯時可加入適量。而這一時期，雨水較多， 寒氣偏盛，肝陽難以升發，可以適當吃些溫補陽氣的食物，如洋蔥、生薑等。

春天多吃綠色蔬菜

"青色養肝"，春天還應該多吃些綠色蔬菜。菠菜、芹菜、生菜、檾蒿、空心菜、茭白、黃瓜、芥藍、薺菜、馬齒莧、蓮藕、蘿蔔等都是應季的合適食材。

茯苓芡實薏米煲排骨

材料：茯苓30克，芡實30克，炒薏仁30克，新鮮山藥100克，蓮子30克，陳皮3-5克，排骨適量（或雞腿一到兩隻）， 生薑數片，胡椒、鹽少許。

方法：薏米幹鍋烤黃，備用。排骨（或雞腿）用熱水燙濾血水，再加入上述材料加水適量，煲煮1小時左右，加鹽、胡椒調味即可。

功效：健脾祛溼