中國花茶歷史悠久，而茉莉花茶更是獨具特色，茉莉花茶屬於一種再加工茶，原則上任何茶葉都可以做成茉莉花茶，但是目前大多是以綠茶為茶坯來窨制茉莉花茶。

茉莉花茶的茶香與花香相得益彰，清香淡雅，既有茶的濃郁，又散發出獨特的花香，讓人心情放鬆。

茉莉花茶的精油含量是其他茶類的幾十倍，具有特殊的生理功效。茉莉花茶除了本身能提高去甲腎上腺素和多巴胺的分泌外，其本身的香氣和外形也是趕走負面情緒、舒緩壓力的良方。

中醫上認為，茉莉花茶具有疏肝解鬱、理氣調經的特殊生理功效。少量飲用茉莉花茶有助睡眠，對女性生理期的痛經也有舒緩作用。《本草綱目拾遺》中說：“其氣，上能透頂，下至小腹，解胸中一切陳腐之氣”。

茉莉花最主要的藥用功效之一就是解鬱，而茉莉花之所以能夠理氣解鬱，要得益於它的濃郁芬芳。在飲用茉莉花茶時可以新增蜂蜜調飲，蜂蜜中富含多種促進機體代謝的酶和維生素c，且能讓花茶香氣清幽，喝起來回味雋永。

現代的科學多集中在生物學方面的研究，而飲茶的作用絕不侷限於化學反應。早在南北朝時期，佛教和道教禪師就開始研究飲茶與悟道，不同的人對於禪茶一味的妙意有不同角度和不同層次的感受。

參禪，講究的是心靈感悟。我們無從知道每個人在飲下一杯茶時心裡想的是什麼，但是我們知道這端起的茶杯，總是會放下的。世間萬物也好，面前的一個茶杯也罷，端得起、放得下，這應該也是一種禪意吧！