高血脂

血液中所含的脂質稱為血脂。血脂包括膽固醇、膽固醇酯、甘油三酯、磷脂及遊離脂肪酸等。由於脂質是脂溶性的，必須和一定的球蛋白結合，形成水溶性脂蛋白，才能在血液中運轉。世界各國的研究均說明:血脂代謝失常，特別是血清膽固醇的異常增高，與冠心病的發病率和死亡率有密切的關係。有外國學者研究肯定了致動脈硬化的因素有血壓、血脂、血糖和纖維蛋白原的升高，並證明低密度脂蛋白——膽固醇的升高，有促發冠心病的作用，而高密度脂蛋白——膽固醇的升高，則有抑制冠心病發病的作用。

研究證明，膽固醇每增加1%，心肌梗塞增加2%。而且，血清膽固醇高於7.8mmol/L者，90%發生冠心病。心絞痛、心肌梗塞和冠心病猝死的發病率和死亡率，都隨血清膽固醇水平的升高而增加。此外，大量臨床研究證明，冠心病患者血清膽固醇和甘油三酯含量平均值比健康人高。因此，有足夠的證據說明血清膽固醇的升高是誘發冠心病的一個高危因素。

血脂是怎樣增高的？

引起血脂增高的原因是多方面的，目前公認的有這麼幾種:

1、吃動物性脂肪和富含膽固醇的食物太多；

2、糖類吃得多，特別是蔗糖、果糖；

8、其它疾病，如肝炎、腎臟疾病、糖尿病、甲狀腺及性腺功能減退等病症常可引起脂質代謝失常，使血脂增高；

4、長期從事緊張的腦力勞動，身體肥胖而又缺乏體力勞動和體育鍛煉的人，血脂容易增高。

高血脂有什麼症狀?

由於高血脂的發病是一個慢性過程，輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有症狀不等於血脂不高，定期檢查血脂至關重要。高血脂較重時會出現頭暈目眩、頭痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等症狀，最終會導致冠心病、腦中風等嚴重疾病，並出現相應表現。

有人認為高血脂不就是血中的脂肪多-點，沒有什麼要緊的。

大量科學研究已不容質疑地表明:高血脂是導致動脈粥樣硬化的元凶。而動脈硬化是導致心腦血管疾病(如冠心病、高血壓、腦中風)最主要的罪魁禍首。據統計約有80%的心血管疾病是由高血脂引起。而全世界每年有1500萬人死於心腦血管疾病，遠遠高於癌症死亡人數，是死亡原因第一位。且"霸主地位"成上升趨勢。在中國，心腦血管疾病的發生率高達總人口的8%，死亡率高達總死亡率的50%。也就是說中國有超過1億人患有這方面的疾病。同時高血脂還可以加重糖尿病、脂肪肝、腎病綜合症等很多相關疾病，對人體健康是非常有害的。

而且更為嚴重的是，高血脂導致動脈硬化已有年輕化的趨勢。

這裡高血脂的天敵就是指體ֹ恆ֹ月ֹ草ֹ 酸油脂化合物，維持脂肪酸平衡，燒開水裡放點，其化合物能促進膽汁分泌,可明顯降低實驗性高血脂動物的血膽固醇含量，化合物中所含的亞麻酸和亞油酸都有降低血膽固醇甘油三酯和β-脂蛋白的作用，以降甘油三酯最顯著,並能使主動脈中的膽固醇、甘油三酯含量降低。

高血脂患者怎麼吃？

而現代人，尤其是高脂血症的患者，往往被醫生告知，不能吃的東西多，能吃的東西少，因此經常為吃而"提心吊膽",生怕吃得不合適，"鑄成健康大錯"。其實高脂血症患者大可不必如此緊張，多了解一些知識，你就可以放心大膽地想吃就吃了。

合理的飲食是治療高脂血症的有效和必要措施。

那麼，高脂血症患者在飲食上應該注意哪幾點呢?

(1)控制飯量。過量的碳水化合物會轉化為脂肪，所以每餐的主食應定量。

(2)控制脂肪的攝入量。少吃高脂肪食物，如動物油、肉類等。

(3)控制膽固醇的攝入量。少食動物肝臟、蟹黃、魚子等。

(4)增加不飽和脂肪酸的攝入。多吃富含不飽和脂肪酸的食物是有好處的，因為它有降低膽固醇的作用。各種植物油、深海魚油等都含有不飽和脂肪酸。

(5)多食豆類食物。多吃含纖維索、維生素的食物，如粗糧、大蒜、芹菜、粗燕麥、蘋果、洋蔥、茄子、海帶、香菇、山楂等食品。可以促進膽固醇的排洩，降低血脂，有預防動脈硬化的作用。