不少茶友在喝茶之時，一般有個習慣，那就是不喝頭道茶。無論什麼茶，都是頭道水衝進去然後倒掉，那麼頭道茶真的不能喝嗎？

為何很多人反對喝“頭道茶”？

如果是新茶，茶季剛到，因為久置一段時間後的製茶機器需要整修，比如清理殘留在機器上的灰塵、幹茶葉等雜質；另外製茶場所、其它製茶工具也需要打掃和清理等一些列工作。

因此，如果第一批新茶清理不清理，或者茶不稍加註意，新茶可能面臨被沾染的危險。還有 ，新茶剛製成時，還需要去梗、挑淨等環節才能交付到消費者手中。而茶葉的敏感導致每一道環節極容易受外界影響，一不小心就可能會參與一些雜質。

如果是老茶，經過一段時間的陳放後，茶葉的品質趨於穩定。而在空氣、微生物、各種酶類物質的相互作用內化下，有的儲存不好就會變質，有的則會升華，甚至有了明顯的醫藥作用。

陳年老茶的“頭道茶”，首先是為了用沸水激盪茶葉，其次就是為了茶葉的陳氣，把茶葉內含的物質喚醒出來，畢竟老茶一般都放了很長時間。

頭道茶倒掉一般有哪幾個說法？

第一道茶反正不好喝，倒了也沒關係？這個說法主要是從溫潤角度，認為頭道茶沒達到飲用的最佳口感，倒掉也沒事。這樣做並非完全正確，因為有的茶有益物質最大程度的析出，就在這個頭道茶之中。因此，頭道茶是好喝與否，因茶而異。

頭道茶有清洗作用？泡茶時會出現一些泡沫，有朋友認為其中有很多灰塵、雜質。事實上，這些泡沫與茶髒不髒並沒有關係，是一種叫做“茶皂素”的物質造成的。雖然茶中的茶皂素對茶湯滋味沒有實質影響，但茶皂素確實有一定的抗菌消炎作用。

還有，頭道茶針對那些有一定陳放時間的茶葉來說，確實有沖洗作用，也不用把這道茶喝掉，但以此說是沒用的一道茶，不可取，畢竟頭道茶可是包含了許多這款茶的質量資訊。

頭道茶有哪些茶可以喝？

雖然，不少人都太習慣喝頭道茶，但還是有一些茶可以喝的。像綠茶、白茶、黃茶、紅茶，還有壓制緊實的烏龍茶，頭道茶都可以喝。特別是搭配建盞，別有一番滋味。

優質的綠茶、紅茶，本來最多衝個幾四五道，然後再不喝頭道茶，確實有一點可惜。對於壓制較為緊實的烏龍茶，更是想喝就喝，因為做形很緊實，因此浸出物少，茶湯滋味也很淡。

綜上所述，頭道茶可以喝，至於喝不喝的習慣，有沒有必要喝，哪些茶可以喝，還是要看個人習慣，喜不喜歡喝頭道茶。