在現在越來越多人愛上了喝茶，紅茶綠茶烏龍茶白茶，花茶等等，這幾類茶是現在人喝得比較多的，還有一些茶類，比如說黑茶，年輕人則喝得比較少了，很多年輕人可能都不知道黑茶，即便知道黑茶的都是知道普洱茶的比較多。雖然廣西六堡茶在其他地方不是很常喝，但是它也和普洱茶一樣，有著對人體有益的功效，也被人稱之為“可以喝的古董”。

為什麼是“可以喝的古董”呢？因為在之前的文章中我們也提到了，黑茶是屬於深度發酵型的，由於發酵需要時間的沉澱，時間越久的老茶口感越純厚，滋味越醇和，就像是古董，時間越久越值錢。

發酵的程度直接影響著六堡茶的香氣、滋味和湯色。

六堡茶的發酵技術起步比較早，這與六堡茶久遠的歷史、獨特的生產環境以及茶人的智慧密不可分。在清朝，伴隨著南洋華僑對六堡茶需求的興起，六堡茶的蒸壓工藝（熱發酵）逐步成形；建國後，在計劃經濟下又得到了進一步的發展，從熱發酵逐步過渡到冷發酵。技術日趨成熟，至今已經可以細分出許多發酵技術，如大家常聽到的：堆悶、單蒸、雙蒸、多蒸、冷水渥堆等。

針對不同消費群體的口味偏好，廠家會選用不同的發酵工藝，製作出不同發酵程度的六堡茶，風格多樣。

這裡的發酵技術也是六堡茶與普洱茶區分開來的關鍵，悶堆和蒸壓工藝是普洱茶沒有的。

我們說完了六堡茶的值錢之處，再來說說，如何判斷一款茶是否值高價，一般越老的茶價值越高，這是老茶與新茶的區別，那麼如何區分一款六堡茶的新與老呢？

一，比較茶的顏色，新茶色澤黃褐，老茶色澤黑褐

二，聞幹茶的氣味，新茶會帶有一股花蜜香；老茶因為存放時間長，新茶的鮮香逐步減弱，陳香慢慢顯現

三，掂幹茶的輕重，相同體積的茶，老茶會更“輕”

四，看茶湯顏色，新茶湯色黃綠明亮，老茶紅亮通透

五，茶的口感，新茶口感鮮爽刺激，老茶口感溫潤，醇和

其實黑茶現在也越來越多年輕人在喝了，我們也旨在為了把家鄉的六堡茶推出廣西，發揚光大，但前提是六堡茶是好喝，也對身體有好處。