中國自古以來，在飲食方式上就講究“早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少”。從營養學理論上來看，三餐比例為早餐3、午餐4、晚餐3，可滿足人體一天的需求。

可現實生活中，為什麼總有人抱怨，吃得少還容易長胖，這到底是什麼原因呢？很有可能是你吃的時間太晚了。

現代人生活習慣，總是早餐對付，在街頭小攤販的地方購買。午餐在外面點外賣，直到晚餐才會在家裡吃一頓豐富的飲食，雖然整體上看食用得少，但把全部熱量都集聚在晚餐，反而容易讓人長胖。

針對一項長達7年的研究發現，實驗物件以人為主體，觀察他們每天食用食物總熱量，結果發現：晚餐佔三餐比例較大的人群，肥胖風險高於三餐比例正常人群的2倍左右。

還有一項人體實驗發現，即便三餐食物攝入、活動水平都一樣，但晚餐進餐時間過晚，也要別其他人要胖。

可見，吃得少也容易胖的人，很有可能很晚餐進食時間太晚有關，那應該如何改善呢？

首先，建議這類人群你需要注意每天晚上的就餐時間，最佳食用晚餐範圍為睡前3個小時，不僅不會影響晚上睡眠，還有利於腸胃消化吸收。

如果睡眠時間離晚餐時間過近，則容易影響腸胃消化腺、脂肪消耗。這是因為晚上所有人都要面臨睡覺，根據生物節律變化，在黑夜中，體內褪黑素會大量分泌，同時會給機體生物節律傳送訊號，讓人乏力、犯困，增加入睡概率。

除了黑夜會影響生物節律以外，它還和運動、進食食物、血壓水平高低、體溫高低有關。所以，大家儘量選擇合適的時間食用晚餐，最好不吃夜宵。倘若你晚上需要大量時間工作，飢餓時可以用蘋果、香蕉、優酪乳、牛奶、黃瓜、番茄飽腹，有利於控制體重。

最後，根據晚餐的熱量對比，希望大家能夠保證三餐營養攝入。針對晚餐，大家可以選擇小米為主食。小米富含賴氨酸、色氨酸，以及維生素B族成分，在傳統醫學上認為小米有健脾養胃、安神助眠、利尿消腫、補中益氣的功效，對失眠人群有利。

再加上適量綠葉菜、45g左右清蒸魚肉或水煮大蝦蘸料食用，一頓清淡飲食的食譜就簡單完成了，中午可以安排豐盛一些，在11點左右吃飯，有利於減少晚餐食用量。