關於膠原蛋白，市場上有很多爭議。有人認為，膠原蛋白與肉蛋、大豆等這些普通食物並無區別。那口服膠原蛋白到底能不能吃？吃了有什麼功效？且來聽聽中科院專家怎麼說。

郭燕川

中國科學院理化所明膠與微奈米碳材料研究室主任

口服膠原蛋白，實際上是膠原蛋白肽

我們現在所說的口服膠原蛋白，實際上是膠原蛋白肽，也叫膠原蛋白水解物。

吃豬皮，不能補膠原蛋白

像豬皮等食物，含有大量的膠原蛋白，但同時含有大量的脂肪、膽固醇等物質。大量食用會引起高血脂、肥胖等一系列問題。

食物當中的膠原蛋白多為大分子蛋白，其結構非常穩定，人體的吸收利用率很低。

大分子膠原蛋白的吸收利用率不足5%，而小分子的膠原蛋白肽具有90%以上的吸收率。

小分子，功效作用大

研究證實，小分子肽可被小腸絨毛上皮細胞直接吸收，這些被吸收的小肽有著不同的氨基酸組成和排列順序，在人體內發揮不同的生理功能。

01

抗氧化 消除自由基

02

抑制面板老化 促進肌膚健康

03

保持關節健康

04

緩解關節疼痛以及關節惡化

05

抑制骨膠原蛋白分解

06

輔助治療骨質疏鬆症

分子小，吸收好

2011年，日本學者研究發現，平均相對分子量為2000道爾頓的膠原蛋白水解物能被皮下吸收，從而減輕三維人體面板組織模型中UVA誘導的組織破壞和DNA損傷。

膠原蛋白肽已在美國、歐盟、日本和中國等國家和地區進行多年的銷售和食用，其作用已被廣泛認可。