這段時間買菜的時候，發現家裡買的菜過不了兩天就開始發芽了，特別是洋蔥，買的洋蔥在超市裡面就已經發芽了，買回家把發芽的部分切掉，洋蔥居然還在發芽，可能是植物生長的季節吧，沒有埋在土裡也會生長，生長的過程首先就是發芽。

記得有些食物發芽了是不能吃的，比如說土豆發芽了不能吃，那麼發芽的洋蔥能不能吃呢？發現家裡的大蒜也開始發芽了，這些發芽的食物哪些能吃哪些不能吃呢，諮詢了一個朋友才知道答案，今天呢給大家分析一下這些發芽的植物能不能吃？

土豆發芽不能吃

土豆發芽以後，裡面會有很多的龍葵素，是不能吃的，不要食用發芽的土豆和沒有成熟的土豆，沒有成熟的土豆表面是青色，裡面有些物質對身體不好，吃了很容易引起食物中毒，如果要食用的話，要買那種新鮮的土豆，表皮沒有發芽的。

紅薯發芽也不能吃

紅薯發芽以後，有些朋友把它栽種到土裡，看著非常漂亮，發芽之後裡面的澱粉比較少，口感吃著有些差，紅薯發芽之後表面會發生黴變，這樣紅薯就不能吃了，可以當成盆栽種，長成紅薯葉可以吃，發芽的紅薯千萬不要吃，還有紫薯都是一樣的。

發芽的洋蔥，生薑，大蒜可以吃

到以後，家裡的大蒜，生薑洋蔥都開始發芽了，在超市裡面買新鮮的也在發芽，這就說明這些是可以吃的，大蒜髮芽以後辛辣味下降，吃著沒有那麼辣是可以吃的，生薑發芽以後把發芽的部分去掉，沒有那麼重的姜味，口感比較清淡，也可以吃。

洋蔥發芽以後，帶著發芽的部分是可以直接炒菜，涼拌菜吃的，現在已經進入，各種新鮮的蔬菜已經上市，這時候不要買很多的菜在家裡，如果都發芽的話，是非常影響口感的，應該買新鮮的蔬菜吃。