糖尿病現已成為現代疾病中的第二殺手，它對人體的危害僅次於癌症。中國糖尿病人逐年上升，嚴重威脅到人類的健康。世界衛生組織已將糖尿病列為三大疑難病之一，並把每年的11月14日定為“聯合國糖尿病日”。

既然糖尿病對人體健康的危害如此之大，預防糖尿病就成了我們日常生活中需要格外注意的事了。

全穀物能預防糖尿病？

瑞典查爾默斯科技大學和丹麥癌症協會的一項聯合新研究稱，每天食用50克全穀物（黑麥、燕麥、小麥等穀粒的胚乳、胚芽和麩皮）能起到預防2型糖尿病的作用。

研究人員選取了5.5萬名丹麥人的健康資料資料。研究開始時，這些人的年齡在50-65歲之間，在隨後15年的調查期內，超過7000人患上了2型糖尿病。研究人員首先統計參試者每日全穀物總攝入量及全穀物食品型別（黑麥麵包、燕麥粥、什錦粥等），然後將資料與丹麥國家糖尿病登記簿的統計資料結合，做梳理分析。

結果發現，全穀物食用量最高的人群（每天至少攝入50克全穀物，相當於一小碗燕麥粥或一片黑麥麵包），患上2型糖尿病的比例最低，食用量越少，患病比例越高。具體來說，每天吃一兩以上全穀物的男性患病風險比完全不吃的人低34%，女性低22%。

研究人員表示，多吃一些全穀物是降低2型糖尿病風險最有效的飲食方法之一。

不想受到糖尿病的困擾，就要提前做好預防工作。你平日不妨把早餐用全穀物食品代替，既營養又能對糖尿病起到預防作用，簡直是一舉兩得呢～