荸薺

荸薺具有清熱養陰、生津利咽、益氣化痰、開胃消食、明目退翳等功效。現代藥理研究證明，荸薺中含有一種抗菌成分，稱為“荸薺英”，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌有明顯的抑制作用，因而常用於預防肺部感染、咽喉腫痛諸症，堪稱為果品中的“抗生素”。

對呼吸道感染所引發的咳嗽、吐膿痰，取荸薺 10 個，與海蜇頭 50 克一起洗淨，切小塊，同煮。每日 1 劑，分 2 次服用。海蜇味鹹，荸薺味甘，二者都是性寒滑利之品，合用有清熱化痰之功，可用於痰熱膠結所引起的咳喘症，對高血壓所引起的頭昏腦漲等也有效。病後餘熱未盡之呼吸道感染所引發的咳嗽，取鮮荸薺 10 個，鮮蘿蔔 150 克，同洗淨，切小塊共榨汁，入蜂蜜調勻飲服，每日 1 ～ 2 劑，分 2 ～ 3次服用。

鮮梨

梨，有快果、玉乳、甘棠等名，因營養豐富，故被譽為“百果之宗”，又因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以有“天然礦泉水”之稱。不論什麼品種的梨都具生吃清熱、熟食滋陰之功，《本草通玄》中有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”之說。生吃梨可明顯解除肺熱所致的呼吸道感染，見咽乾、癢、痛，以及音啞、咳嗽、便祕尿黃等火熱症狀。每次取鮮梨 2 個，榨汁，加入適量蜂蜜，每日早晚飲服。熟吃梨偏於滋陰，能潤肺化痰，對肺陰虛或燥邪傷陰所致的呼吸道感染，症見口乾渴、煩熱、乾咳、痰黏或膠痰等，都有緩解作用。可取鮮梨 2 個，川貝母 10 克（打成粉），冰糖適量。將梨上半部切開，把梨心挖掉，填入川貝母粉，再將梨上半部蓋上，用牙籤固定，上鍋蒸30分鐘。每晚睡前吃梨喝湯。

羅漢果

羅漢果切碎泡水代茶飲可保護嗓子，是教師、演員、播音員或其他需要經常用嗓子者的理想飲品。羅漢果味極清甜，類似甘草，在中國北方地區以幹品常見。在挑選時以圓形、個大、堅實，搖之不響，色黃褐者為佳。羅漢果含有多量葡萄糖、維生素等營養成分，有清肺、利咽、潤腸之功。

取羅漢果、鴨梨各 1 個切成小塊，水煎去渣，再納入適量冰糖烊化飲服。每日1 ～ 2 劑，有清熱利咽之功，適用於咽痛失音、聲啞咽乾等。咽喉發炎、幹痛者用羅汗果打碎泡飲，效果滿意，與青果相似。

山藥

山藥補氣養陰，不寒不燥，且兼有澀的特點，故可補肺止咳，肺虛久咳，或肺腎虛喘久咳，或虛勞痰嗽者用之有效。山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有著特殊的保健作用。

蒸山藥：山藥 500 克，洗淨入蒸鍋蒸20 分鐘，出鍋後，去皮蘸白糖吃，每次50 ～ 100 克，可治肺虛久咳，且能平喘，增強呼吸道的功能。山藥粥：山藥 50 克，粳米 50 ～ 100 克，將山藥洗淨去皮，切成小方塊，一起入鍋，加適量水煮熟，即可食山藥喝粥。每日 1 ～ 2 次，有補肺氣、健脾腎之功。

白蘿蔔

蘿蔔是冬季的主要疏菜，又可當水果吃。本品富含碳水化合物、膳食纖維，維生素B1、B2、C，及鉀、鎂、磷等對人體有保健作用的成分。蘿蔔不但營養豐富，而且具有很高的藥用價值。中醫認為，蘿蔔有消食順氣、化痰治喘、解毒散瘀、利尿止渴和補虛等功效。適用於消化不良、胃酸脹滿、咳嗽痰多、胸悶氣喘、傷風感冒等症。《本草綱目》雲，蘿蔔生吃可止渴消脹氣，熟食可以化瘀助消化，又說蘿蔔“乃蔬中之最有利益者”，所以蘿蔔是藥食同源之佳蔬。

蘿蔔中略帶辣味的成分是芥子油，它和蘿蔔中的澱粉酶相互作用，有促進胃腸蠕動、增加食慾、幫助消化的作用。所以人們吃了肉類等油膩食物後，吃點生蘿蔔會感到很舒適，凡飲食過度，可生嚼咽之助消化。白蘿蔔 150 克，荸薺 50 克，洗淨，一起榨汁飲用，有清熱消炎之功，可用於咳吐黃痰。

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