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有糖尿病的人都知道吃點粗糧有助於控制血糖，甚至有些人乾脆三餐的主食都是清一色的粗糧，其實這是對有糖尿病的人為什麼要吃粗糧的一知半解，也是對人體消化吸收、能量消耗等生理特性知之甚少的結果，尤其是有糖尿病的人晚餐不宜吃粗糧不少人並不了解，為什麼呢？一起做一些交流分享。

有糖尿病的人為什麼吃點粗糧有好處？

同樣是二兩的粗糧與細糧，最終轉化成的血糖哪個會更多？相信不少人會說當然是細糧多，實際上兩者最終成為的血糖總量是一樣。因為粗糧和米麵的含糖量幾乎沒有差別，之所以提倡有糖尿病的人吃粗糧，是因為粗糧中含有更多的膳食纖維，膳食纖維是不能被人體吸收的，但可以在胃腸道中起到“海綿吸水”一樣的作用，減慢胃腸對葡萄糖、脂肪吸收入血的速度，使得餐後血糖的升高幅度降低，也就是說吃粗糧最大的作用在於降低了餐前餐後血糖波動的幅度，這是控制血糖中非常重要的一個方面，甚至比單純降低了血糖還要重要。

有糖尿病的人每天吃多少粗糧為好？

上面已經說到了，粗糧比細糧含有的膳食纖維多得多，但有得必有失，粗糧中含有的優質蛋白等就比細糧少得多，而植物蛋白是人體必需的營養素，主要來源於日常的主食。如果主食全部是粗糧或粗糧過多就會導致植物蛋白攝入不足。因此，主食最合理的安排是粗細糧搭配，粗細糧各佔一半為佳。

有糖尿病的人什麼時間吃粗糧合適？

對此有專門研究給出的答案是：早餐和中餐吃粗糧為好，晚餐不宜。為什麼呢？原因有二：

一是人體的生理活動有晝強夜弱的特點，研究顯示：人體對早餐中各種營養素的消化、吸收、利用、貯存等更為旺盛，而完成這些生理活動本身就是消耗能量的過程，所消耗的能量是晚餐後的2.5倍，也就是說人體從晚餐中獲取的能量要比早餐少得多。這不僅要求晚餐要吃的更少，且要避免消化吸收的過程更多長久，否則容易導致夜間血糖水平偏高而影響第二天早晨的空腹血糖。而粗糧具有延遲消化吸收的特點，且並不比細糧含糖量少，所以有糖尿病的人晚餐主食量不僅要比早餐更少，且不宜安排粗糧。

二是很多糖尿病病程較長的人，大多會有周圍神經病變的發生，這種病變不僅是手腳麻木、刺痛、發涼等肢體上的表現，胃腸消化功能的下降也是一種主要表現。如果晚餐吃了粗糧，會增加胃腸的負擔，尤其是老年人會出現反酸、脹氣等不適，甚至引起返流性食管炎等疾病。因此，有糖尿病的人晚餐並不適宜吃粗糧。

總之，有糖尿病的人吃粗糧有好處，但並不能用粗糧當做全部主食，一半粗糧一半細糧是比較好的配比，且以安排在早餐和中餐為好，晚餐並不適宜吃粗糧。