1.晚餐與肥胖

百分之九十的肥胖者緣於晚餐吃的太多、吃的太好，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖就形成了。生活中很多朋友，往往忽略了晚餐節食的重要性，不吃早餐，簡單中餐，晚餐卻大吃一頓，以致於身體越來越胖。

2.晚餐與糖尿病

長期晚餐過飽，経常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化，進而引發糖尿病。

3.晚餐與腸癌

晚餐若吃過飽，蛋白質、脂肪等食物無法完全被消化，在腸道內細菌作用下，產生有毒物質；加上活動量小；進入睡眠狀態中，使得腸蠕動緩慢，延長了有毒物質停留在腸道的時間，增加了腸癌的發病率。

4.晩餐與尿路結石

人體的排鈣高峰期在晚飯後的4-5個小時，若晚飯吃的太晚，當排鈣高峰期到來時，通常已經進入睡眠狀態，於是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路上，不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結晶體，長期積累就容易導致尿路結石。

5.晚餐與高脂血症

晚飯若吃的是髙熱量、高脂肪、高蛋白飲食，會刺激肝臟製造出多的低密度和極低密度脂蛋白（常常是不好的脂蛋白）從而導致高血脂症。

6.晚餐與高血壓

晚餐常吃葷食，加上睡眠時血流速度過於緩慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引發小動脈和微小動脈的收縮，使外周血管收縮阻力增大，使血壓升高，也加速了全身小動脈的硬化過程。

7.晩餐與動脈粥樣硬化及冠心病

晚飯的飲食常是高熱量、高脂肪就可以引起膽固醇的增高，並且在動脈壁上形成斑塊，成為引起動脈粥樣硬化和冠心病的主要原因；動脈粥樣硬化的另一原因，是鈣質沉積在血管壁上。因此晚餐的美食、飽食、晚食是引發心血管疾病的主要原因之一。

8.晚餐與急性胰腺炎

晚餐暴飲暴食，再加上飲酒，引起胰腺的分泌量增加，胰消化酶過高返流，極易引發急性胰腺炎，嚴重者可在睡眠中休克，猝死。

9.晚餐與老年痴呆

若長期晚餐太飽，睡眠時胃腸及附近的肝、膽、胰腺等的臟器仍在運營中，使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，進而影響腦細胞的新陳代謝，加速腦細胞的老化，易患老年痴呆症。

10.晚餐與睡眠品質

晚餐的豐盛、飽食，必然造成胃腸、肝膽、胰等臟器在睡眠時仍在繼續工作且傳遞資訊給大腦，使大腦始終處於興奮狀態中，進而導致多夢、失眠。長期下來就會引起睡眠品質差，神經衰弱等疾病。

所以吃對了晚餐非常重要，晚餐吃少、吃早、少油、少葷。免受肥胖、疾病的困擾。