1. 小米粥 小米粥也是很多人養胃、調理的習慣性選擇。這種傳統經驗也沒有錯，小米比普通大米所含的澱粉總量要少，而且水溶性多糖要高一些，相對來說是會好消化一點。 養胃建議：日常增加雜糧穀物 一日主食最好有 1 / 3 是粗糧雜糧，這也是適宜於大多數人的健康推薦。在沒有胃不適的時候，經常吃一些小米、糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食，促進胃功能提高，是不錯的選擇。

2. 麵條 要說麵條養胃，道理和粥相似，而且越是磨得精細的麵粉、煮得軟爛的麵條，越好消化。 養胃建議： （1）清湯煮麵 儘量避免油膩，如果用油湯煮麵，或者是炒麵、拌麵就太油膩了。 （2）南北有差異 南北方人民，對於吃米還是吃麵更養胃，容易爭執不下。這個沒有固定答案，因為遺傳基因和從小的飲食習慣，會使你對米或面的消化吸收能力有差異，所以選擇自己吃了以後更舒服的最養胃。

3. 餅乾 蘇打餅乾、消化餅乾、養胃餅乾的叫法都有，但不見得真的養胃。 （1）蘇打餅乾 是添加了蘇打粉（碳酸氫鈉）做的，因為蘇打是鹼性成分可以中和胃酸，又經過了發酵工藝比較好消化，常被推薦給胃病患者。 但是，雖然蘇打餅乾一般不加糖或少加糖，它們含有的油脂含量不一定低，從 10%～30% 不等，並不那麼健康。作為加餐吃一點無妨，吃多了反而是負擔，並沒有養胃作用。 （2）消化餅乾 其實也是一類蘇打餅乾，流行於歐美。目前很多消化餅乾主要出產公司會發表免責宣告表示：消化餅乾不含任何可以幫助消化的成分。所以，不要對它有期待。 （3）養胃餅乾 比如一度盛行的猴菇餅乾，賣得一點也不便宜。猴頭菇雖然含有多糖，但只是少量新增在餅乾裡，並沒有效果，也難怪當初被消費者投訴廣告違法。 養胃建議：儘量不吃

4. 山藥 多糖對胃黏膜會有保護作用，相關的研究很多，而山藥富含多糖。所以，說山藥養胃，可能是有點道理的。只是通過食物能夠吃到的多糖的量，不見得達到了多糖在臨床上的有效劑量。 養胃建議： （1）挑對山藥品種 不同品種的山藥有很大差異。選擇多糖豐富的，也就是那種口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥，包括細細的鐵棍山藥，是乾製後會入藥的淮山。 而另一類爽脆口感的、粗壯點的菜山藥，適合拿來炒菜，多糖含量就少很多。 （2）不能多吃 不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃，因為澱粉含量不算少，總歸不能吃太多。 其它像枸杞、裙帶菜、銀耳、黑木耳、香菇等各種菌菇類食物，常被當作養胃食物，都和多糖含量高有關。

5. 南瓜 像南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬，可以補充維生素 A，幫助到細胞修復，而且合理烹調後比較順口好消化，算是有一定的好處吧。 養胃建議：別吃太多，優先做熟了吃