一、肝病的對症飲食

肝臟疾病包括病毒性肝炎、酒精性脂肪肝、肝硬化或肝癌等，在治療上除一般治療和藥物治療外,還應積極配合飲食調養，改善機體的機能狀態。肝臟疾病較為複雜，因此，對肝病患者的飲食調控應做到因人而異。

對於乙肝患者合理的飲食調養有利於肝細胞的修復與再生，增強免疫功能，促進肝臟功能的恢復。要選擇適當熱量的食物，避免對蛋白質的過度消耗；多吃產氨低的蛋白質食物，如奶類；選用維生素含量豐富的食物，如菠菜，薺菜，番茄等；多食水果如蘋果、雪梨、葡萄、香蕉、柑橘等；總之，乙肝患者飲食要定時定量，注意清淡飲食，多食易消化食物。

針對酒精性脂肪肝患者而言，飲食療法和戒酒是基本治療方法。禁酒和糾正營養不良可使大部分脂肪肝在1-6周內消退，也有需4個月或更長者。飲食主要為高熱量、高蛋白（每日高於正常60克），適量補充維生素，改善營養狀況。肥胖性脂肪肝治療的關鍵是減輕體重，重點在於控制飲食，同時也可加強體育鍛煉。

二、肝硬化患者如何注意飲食

肝硬化患者，除注意適當休息與積極配合治療外，合理的飲食亦十分重要。肝硬化使肝臟調節血糖的能力降低，容易出現低血糖。因而患者應適量補充一些糖；肝硬化的肝臟損傷較重，肝細胞的再生與修復則需要足量的蛋白質；若形成腹水的患者應高蛋白質飲食，低脂肪飲食；肝硬化腹水時,要限制食鹽的攝入量；若伴有食管靜脈曲張時，飲食應細軟、易消化，有利於疾病的減輕和康復。

三、肝癌患者如何注意飲食

肝癌患者建議應清淡飲食,主食以大米為主，加食些雜糧如玉米、小米、紅小豆、黃豆、綠豆；適量高蛋白飲食，以免增加肝臟的負擔；要食新鮮蔬菜，如胡蘿蔔、白菜、番茄、黃瓜等。此外，可適當吃一些新鮮水果補充維生素，如桃、蘋果桃等。在肝臟疾病發展過程中，會出現多種併發症，若慢性肝炎合併糖尿病，其次儘量選用高蛋白，低脂肪、低糖飲食；若合併有胃潰瘍，要多食易消化食物，細嚼慢嚥，不易過飽，以免誘發和加重病情。

綜上所述，在肝臟疾病的飲食調控中，要根據患者具體的臨床病症，進行合理辨病，選擇不同的飲食療法，才能起到事半功倍的療效。