春風帶著溼潤的空氣，杏花般的春雨如約而至，輕拂著世間萬物，菌菇都如春筍般從土裡冒頭。

正所謂靠山吃山，靠海吃海，對於一個合格的採林人，總會細心掩埋菌坑，當溼度與溫度再次合適時，他們便能採摘到這山間的珍寶，讓人們嚐到這“山間小精靈”~

每年的雨季，總能掀起一股吃菇熱潮。保持一週吃菌菇3次，可以提高人體免疫力、降低血壓。茶樹菇中含有豐富的營養成分，口感鮮美，無論是煲湯或者爆炒，都能激發出其中的鮮味，

茶樹菇燉雞湯

食材：土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子

做法：

1、將準備好的茶樹菇、枸杞、紅棗等清洗乾淨，用清水進行浸泡。

2、土雞放入清水中，慢慢煮開，水開之後將血水倒掉。

3、將準備好的煲裡一次性加足冷水，並放入焯好的土雞，薑片，蓮子等。

4、大火燒開，轉小火煲1小時。

5、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右，調味後即可食用。

霸王花豬骨湯

春季飲食以清淡為主，霸王花具有清熱潤肺、清補養生的功效，這個時節來點霸王花豬骨湯，也是比較適宜的。

食材：霸王花，胡蘿蔔，鹽，姜，豬骨肉，玉米，無花果乾，乾貝。

做法：

1、材料洗切好，胡蘿蔔和玉米切成大塊，姜用刀背拍鬆，霸王花浸洗約十五分鐘。

2、豬骨焯水，去掉血沫再洗一下，然後放入砂鍋熬約20—30分鐘。

3、加入胡蘿蔔，玉米，無花果，乾貝，熬煮約十分鐘，再放入浸洗好的霸王花，水開後小火熬約一小時。

4、加適量鹽，再熬二十分鐘左右，清潤濃厚的湯就熬好了。