4月是全國第32個愛國衛生月，今年的活動主題是“防疫有我，愛衛同行”。“向不衛生不文明的飲食陋習宣戰”是今年愛國衛生月的重點主題之一。河北省疾控中心健康教育所的專家提醒，遵守下面六個飲食建議，讓我們吃得文明、科學、衛生、健康吧。

建議一：餐桌上不勸菸酒

許多人認為在餐桌上不吸菸、不喝酒就無法社交，為了“面子”大肆鋪張，造成食物的浪費。就餐時，我們應該改變這些陋習，積極弘揚和傳承中國的傳統飲食禮儀文化，不勸酒、不吸菸、不喧譁，厲行節約、反對浪費，文明就餐。

建議二：倡導分餐和使用公筷公勺

分餐或者使用公筷公勺，有利於減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等的傳播，防止“病從口入”。分餐制還可以較好地把握食物攝入量，減少食用過量和鋪張浪費。因此，不論是在家中還是在餐館用餐，都應實行分餐制，配備公筷公勺，每個人自覺使用，並在餐後及時清潔消毒。

建議三：儘量做到食物種類多樣

食物種類多樣化可以保證所攝取的營養更均衡、更充分。建議平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上；每天攝入谷薯類食物250～400克；推薦每天攝入300～500克新鮮蔬菜；每天攝入200～350克新鮮水果；每天喝奶300克；經常吃豆製品，適量吃堅果；每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120～200克；少鹽少油，控糖限酒。

建議四：少吃醃製、油炸食品

醃肉、醃菜、燻肉等食物具有獨特的風味，卻增加高血壓、腫瘤、潰瘍、結石，甚至是中毒的發生風險。因此，應多吃新鮮蔬菜、肉、魚、蝦等，儘量少吃或不吃醃製食品。應培養清淡飲食的習慣，少吃高鹽和油炸食品。經過油炸、烘培等高溫處理過的食物是不健康的，在日常烹飪食物時，我們應多選擇蒸、煮、燉等烹調方式，享受食物天然的味道。

建議五：不吃生食，生熟要分開

生熟分開指的是在食物的貯存、加工、盛放等各個環節，都要保證生食和熟食分開。比如案板、菜刀、盛放食物的盆、盤子等。有些人盲目追求口味、口感，有生吃或吃半生不熟食物的習慣。如果食物中攜帶致病微生物，加熱不徹底，就會大大增加患病機會。

建議六：拒絕野味不獵奇

在食物供給豐富、充裕的今天，吃野味是一種陋習。野生動物常年生活在野外，生存條件複雜，加上安全檢疫程式缺失，導致它更容易攜帶各種病菌微生物，大大增加致病的風險。我們應自覺遵守有關法律法規，不購買、不食用野味，摒棄吃野味的陋習。

編輯/王麗