鈣作為人體必需的微量元素之一，在維護人體健康方面起著舉足輕重的作用。由於人體自身無法合成鈣元素，因此必需要從食物中獲取鈣。隨著人們愈發認識到鈣的重要性，對補鈣也越來越重視。但如何補鈣才能達到最好的效果等問題，卻並非人人都清楚。下面，我們就一起開啟有關補鈣的這扇神祕的大門。

成年人每天鈣的需要量

鈣是人體所必需的礦物質之一，它不但是構成骨骼和牙齒並維持其健康的主要組分，還具有維持肌肉和神經正常活動、參與人體凝血過程、以及調節或啟用人體內多種酶活性等重要作用。人體自身無法合成鈣元素，因此必需從外界獲取鈣質，中國營養學會建議成年人每人每天應該攝入800mg的鈣，才能完成對人體健康的維護。

缺乏和過量的危害

雖然中國營養學會給出了人們成年人每天應該攝入鈣的科學資料，但由於飲食結構、對食物喜好、膳食中阻礙人體對鈣吸收的不利因素等原因，大多數人對鈣的攝入量都出現了缺乏的情況。當人體處於長期缺鈣狀態時，首當其衝受到損害的就是骨骼。

成年人嚴重缺鈣會導致骨質疏鬆症，而兒童若出現嚴重缺鈣，則可能會導致佝僂病的發生。另外，因為鈣元素還有維持肌肉和神經正常活動的作用，當人體缺鈣時，肌肉和神經的興奮度就會增加，不但可能會導致手足抽搐，還可能會引發失眠。

鈣的缺乏會危害人體的健康，當鈣攝入過量時，同樣會給人體帶來危害。人體內的鈣元素過多時，不但會加重腎臟的負擔，增加腎結石的危險，而且還會抑制人體對其他礦物質元素如鐵、鋅、鎂等的吸收，導致這些元素的缺乏。

另外，鈣元素過量還可能會引發奶鹼綜合徵，最典型的症候有高鈣血癥、鹼中毒、以及腎功能障礙等，常表現為興奮、頭暈目眩、噁心嘔吐、肌痛、以及身體虛弱等。

如何補鈣

就目前國內的現狀來看，鈣缺乏的情況比比皆是，大多數人的鈣攝入量是不足的。想要改變這個狀況，最安全、最有效的補鈣方式就是食補。即通過飲食從食物中獲取鈣質，其中，奶及奶製品是鈣的最佳食物來源，不但含量豐富，最重要的是人體的吸收率高。

大豆及其製品、瓜子等堅果類食物、以及綠葉蔬菜也是鈣的較好食物來源。需要注意的是，蔬菜中因為含有較多的草酸、植酸等影響鈣吸收的成分，所以吃蔬菜時最好先焯水在烹調。

很多人認為蝦皮、芝麻醬等食物中鈣的含量特別高，所以也是補鈣佳品，但事實上卻並非如此。蝦皮不但含鹽量高，而且其中的鈣不易被人體吸收，所以補鈣效果並不好，而芝麻醬中雖然含鈣量高，但油脂含量也不低，因此也不能作為主要補鈣食品。

除食補以外，另一個補鈣的主要途徑是服用鈣補充劑，尤其對於老年人和孕產婦而言，是最容易缺鈣的兩大人群，可以每天適量補充一定的鈣劑。現在市面上的鈣劑種類頗多，如葡萄糖酸鈣、乳鈣、碳酸鈣等，從吸收率和價位等多種因素的綜合考慮下，碳酸鈣的價效比是最高的，不但價格實惠而且人體吸收率高。

兒童和老年人的胃腸道功能有點弱，這個時候可以有機鈣來補鈣，而檸檬酸鈣就是不錯的選擇。在這裡需要提醒大家的是，選擇鈣補充劑補鈣需謹慎，最好在醫生或專業的健康管理人員的建議下進行。