當前，草藥和香料，例如大蒜，姜和迷迭香，主要用於增強風味和香氣。但是，各種草藥和香料的使用可以追溯到傳統藥物，傳統藥物依靠天然成分治療疾病。

這是10種具有有效藥用特性的美味藥草和香料：

大蒜

大蒜含有33種具有抗氧化和抗發炎特性的硫化合物，例如大蒜素，大蒜素和阿霍烯。大蒜還是一種強大的抗菌劑，可抵抗常見病原體（包括大腸桿菌和金黃色葡萄球菌）引起的感染。作為一種有效的自然療法，大蒜可以治療感冒，關節痛和牙痛。

鼠尾草

鼠尾草是抗氧化劑的極好來源，可通過刺激白細胞的產生來幫助增強免疫功能。幾項研究還表明，鼠尾草可以改善健康成年人的記憶力並調節情緒。鼠尾草還與痴呆症和阿爾茨海默氏病的風險降低有關，尤其是在高危人群中。另外，鼠尾草可用於治療咽喉和口腔發炎。

薄荷

薄荷是腸易激綜合症的已知療法，腸綜合症是一種引起腸胃疼痛，腹脹，便祕和腹瀉的大腸疾病。它的生物活性化合物可放鬆結腸的肌肉，從而減輕胃痛和消化系統疾病。薄荷還可以防止噁心並引起放鬆。

薑黃

薑黃含有幾種具有藥用特性的植物化合物，如薑黃素，薑黃素和多酚。薑黃素尤其是一種強大的抗氧化劑和抗炎劑，可以預防自由基引起的細胞損傷和慢性疾病。薑黃素還可以緩解骨關節炎，類風溼關節炎和痛風引起的關節疼痛。

肉桂

肉桂含有天然化學物質，稱為肉桂醛，可使肉桂具有獨特的味道和氣味。肉桂醛還具有強大的抗氧化劑特性，可以調節血糖水平並恢復胰島素敏感性。此外，肉桂減少了血液中“壞”膽固醇的含量，從而顯著降低了患心血管疾病的風險。

羅勒

羅勒葉中含有丁香酚，丁香酚是一種具有已知抗炎特性的植物化合物。已知通過減輕膽固醇斑塊引起的發炎的血管和動脈來支援心血管健康。羅勒還含有各種抗氧化劑，可增強抵抗感染和疾病的免疫系統。

胡蘆巴

胡蘆巴是一種廣泛用於印度草藥醫學的草藥。它包含可以恢復糖尿病個體胰島素敏感性的植物蛋白，從而大大降低了血糖水平。胡蘆巴還可以促進男性性慾。

辣椒

辣椒素是辣椒中的主要活性成分，可刺激新陳代謝並降低食慾。幾項動物研究還表明，辣椒素可能對某些型別的癌症（包括肺，肝和前列腺癌）具有抗癌作用。

迷迭香

迷迭香中的主要活性成分迷迭香酸由於其抗炎特性，已顯示出減輕過敏反應和鼻充血的作用。同時，肌酸是另一種活性成分，可以保護大腦免受自由基造成的細胞損害。臨床研究還表明，肌酸可以顯著促進眼睛健康，並預防由黃斑變性引起的視力喪失。迷迭香作為涼茶食用時，可以調節情緒，改善大腦功能，例如記憶力和注意力。

草藥和香料是針對各種疾病和狀況的有效療法。其中許多可以輕鬆地在花園，花盆或花箱中種植。

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