在瀏覽器中搜索抗癌食物，你會發現各種抗癌食物琳琅滿目，甚至還有一個抗癌食物排行榜，科學科學地分析了每一種抗癌食物的抗癌原理，簡直是論證充分，無可辯駁。那麼，吃了這些抗癌食物，真的就可以預防癌症了嗎？
我們首先來看看什麼是抗癌食物！
上面是我在知名網站上擷取的對於抗癌食物的定義。我們可以看到，所謂的抗癌食物，指的是“食物中含有預防癌症的成分”。具體什麼成分可以預防癌症呢？就不得而知了。同時，定義中也強調“一些食物成分在細胞培養時，能抑制癌細胞的生長”，請注意，這是在細胞培養時，所以說，對於正常人體有沒有作用，也不得而知。所以，後面這句才是重點：“另一些成分可提高人體的抗病能力，也就是免疫功能。在某種條件下免疫功能在體內能抑制癌細胞的生長。”通過這句話可以看出來，這些所謂的抗癌食物，歸根結底，是通過提高人體免疫力來抗癌。
提高免疫力的確可以抗癌，但是，吃了這些食物就可以提高免疫力嗎？
從理論上講，新鮮糧食及果蔬可以補充人體維生素和微量元素；動物內臟，尤其肝腎、蛋類、奶類含有維生素Ａ；各種海產品中，尤其海帶、紫菜、海魚、蛤蜊等貝類含有豐富的元素硒、碘、鈣等；茶葉，中含有茶多酚、兒茶素化合物等等，這些都可以補充身體，提高人體免疫力，所以也能起到一定的防癌作用。 但是，在實際生活中，人體是一個整體，每天的工作、睡眠、飲食、運動等等都和人體免疫力息息相關，單單靠吃這些抗癌食物，而忽略了其他注意事項，是不可能提高人體的免疫力的。所以，我們不應該過分誇大抗癌食物的作用，而是要採取理性全面的抗癌措施，只有這樣，才能真正拒癌症於千里之外！
那麼，如何才能科學理性的抗癌防癌呢？
做到這“二十個字決”：飲食均衡、作息規律、適量運動，身心開朗、定期體檢。
1、飲食均衡
飲食均衡，就是要保證合理營養，提供符合營養要求的平衡膳食。《黃帝內經》提出“五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，就是說，在食物多樣化的前提下，日常飲食應以穀類為主，以肉類、蔬菜與水果為輔，詳細可參照《中國居民膳食寶塔》（見下文附1）
2、作息規律
《黃帝內經》提出“起居有常，不妄作勞“。“起居有常”就是說，人應該有固定的起居和生活規律。為什麼要固定呢？因為天地陰陽的變化有固定的規律。比如說，到了冬天，慢慢就晝短夜長，《黃帝內經》說，“夜臥早起，必待日光”，沒太陽的時候多睡覺，太陽出來的時候再出來活動。生活規律是跟著太陽的變化而定的，所謂日出而作，日落而息。 這和現代科學養生觀點不謀而合。
3、適量運動
“生命在於運動”。長期有規律的運動對身體和心理上都有極大的益處，但是一定要科學鍛鍊，不要盲目運動。
長期堅持運動增加心肺功能，可以減少心臟血管疾病的危險性；消除多餘的脂肪和熱量；保持健康的身體機能和健康的心態；改善睡眠品質幫助減輕精神壓力及緩和煩躁的情緒；能改善神經系統的調節功能，提高神經系統對人體活動時錯綜複雜變化的判斷能力；還可以加快新陳代謝，增加肌肉量；消除疲勞、讓頭腦保持清醒等諸多好處。
4、身心開朗
“愛笑的人運氣不會太差”！保持開朗的身心，不僅可以讓人身心輕靈，反應迅捷，還可以改善神經系統的調節功能，加快新陳代謝，等等。
5、定期體檢
定期體檢是容易讓人忽視的，但卻十分重要。早發現、早治療，這絕不是一句空話。所謂防微杜漸，小毛病及時治療，才不會發展為大毛病。而且，早期癌症有治癒的可能，越到晚期，希望越小。
附：《中國居民膳食寶塔》
穀類：
穀類食物位居底層每人每天應該吃250-400克；穀類是麵粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和。它們是膳食中能量的主要來源，在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要來源。多種穀類摻著吃比單吃一種好，特別是以玉米或高粱為主要食物時應當更重視搭配一些其他的穀類或豆類食物。加工的穀類食品如麵包、烙餅、切面等 應摺合成相當的麵粉量來計算。
蔬菜和水果：蔬菜和水果佔據第二層，每天應吃300-500克和200-400 克；蔬菜和水果經常放在一起，因為它們有許多共性。但蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計算。一般說來紅、綠、黃 色較深的蔬菜和深黃水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。
魚、禽、肉、蛋：魚、禽、肉、蛋等動物性食物位於第三層，每天應該吃125-225克（魚蝦類5 0-100克，畜、禽肉50-75克，蛋類25-50克）。魚 、禽、肉、蛋歸為一類，主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別。魚、蝦及其他水產品含脂肪很低，有條件可以多吃一些。這類食物的重量是按購買時的鮮重計算。肉類包含畜 肉、禽 肉及內臟，重量是按屠宰清洗後的重量來計算。這類食物尤其是豬肉含脂肪較高，所以生活富裕時也不應該吃過多肉類。蛋類含膽固醇相當高，一般每天不超過一個為好。
奶類和豆類食物奶類和豆類食物佔第四層每天應吃奶類及奶製品300克和豆類及豆製品50克。當前奶類及奶製品主要包含鮮牛奶和奶粉。豆類及豆製品包括許多品種，寶塔建議的50克是個平均值，根據其提供的蛋白質可摺合為大豆40克或豆腐乾80克等 。
烹調油和食鹽每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量，因為中國居民現在平均吃糖的量還不多，對健康的影響還不大。但多吃糖有增加齲齒的危險，尤其是兒童、青少年不應吃太多的糖和含糖高的食品及飲料。飲酒的問題在《中國居民膳食指南》中已有說明。
新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動的形象，強調足量飲水和增加身體活動的重要性。建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日至少飲水1200ml（約6 杯）。在高溫或強體力勞動的條件下，應適當增加。飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害。飲水應少量多次，要主動，不要感到口渴時再喝水。目前，中國大多數成年人身體活動不足或缺乏體育鍛煉，應改變久坐少動的不良生活方式，養成天天運動的習慣，堅持每天多做一些消耗體力的活動。建議成年人每天進行累計相當於步行6000步以上的身體活動，如果身體條件允許，最好進行30min中等強度的運動。