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民間流傳著許多食物的食用禁忌,其中,空腹的時候對吃東西限制是比較多的,“空腹不能吃什麼”這個話題非常受關注。像柿子、牛奶、香蕉這樣的食物,都是空腹吃會傷胃的代表。但其實,大家對這些食物有很大的誤解。

有些朋友空腹喝了牛奶以後就會拉肚子,效果非常顯著,所以覺得空腹是不能喝牛奶的。

事實上,如果大家喝了牛奶之後產生拉肚子的狀況,那可不能怪罪牛奶,而應該注意我們自身的體質,中國的居民長期喝牛奶的不多,大部分人身體裡都缺乏分解乳糖的酶,所以有乳糖不耐受的問題。

這些人喝普通的牛奶沒法消化乳糖,沒能分解的乳糖會被腸道細菌發酵,產生氣體,引起腹脹,嚴重的會導致腹瀉。

但我們在喝牛奶的時候吃點東西,即使是麵包也可以適當緩解這種情況。不過還是建議這些有乳糖不耐受的人喝低乳糖牛奶,或者喝優酪乳也可以避免腹瀉問題。此外,飯前不能空腹吃香蕉、柿子等水果的說法也廣為人知。

這種說法主要針對青香蕉、柿子中含有的一些鞣酸成分,會起到收斂作用,對腸胃不好。

大家都知道香蕉是一種比較容易壞的水果,而香蕉種植一般在熱帶地區,屬於熱帶水果,其他地區的香蕉,都是經過長途運輸得到的,所以一般果農在香蕉青澀的時候就會將香蕉採摘下來,等到運輸到達目的地的時候再人工催熟。

所以,我們剛買到的香蕉並沒有完全成熟,裡面含有比較高的鞣酸成分,等到香蕉開始冒黑點的時候才是香蕉完全成熟的時候。

而柿子也是如此,未成熟的柿子鞣酸含量非常高,整個柿子中,柿子皮的鞣酸含量最高。過多的鞣酸就會和蛋白質結合,形成鞣酸蛋白,在胃酸過多的情況下,就會與柿子的果膠、纖維等混在一起,形成硬塊,有形成結石的風險。

但是大家要知道,不光是在飯前,鞣酸含量太高的水果在什麼時候吃對腸胃都不太好。所以,大家要吃香蕉、柿子等水果的話,最好不要吃太青澀的,挑選成熟的果實來購買,或者在家裡多放一段時間,等成熟了再吃。

不過,建議腸胃不太好的人,少吃辛辣、冰涼的刺激性食物,容易反酸脹氣的人群少吃紅薯,這樣才是有助於養護腸胃的做法。

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