民間流傳著許多食物的食用禁忌，其中，空腹的時候對吃東西限制是比較多的，“空腹不能吃什麼”這個話題非常受關注。像柿子、牛奶、香蕉這樣的食物，都是空腹吃會傷胃的代表。但其實，大家對這些食物有很大的誤解。

有些朋友空腹喝了牛奶以後就會拉肚子，效果非常顯著，所以覺得空腹是不能喝牛奶的。

事實上，如果大家喝了牛奶之後產生拉肚子的狀況，那可不能怪罪牛奶，而應該注意我們自身的體質，中國的居民長期喝牛奶的不多，大部分人身體裡都缺乏分解乳糖的酶，所以有乳糖不耐受的問題。

這些人喝普通的牛奶沒法消化乳糖，沒能分解的乳糖會被腸道細菌發酵，產生氣體，引起腹脹，嚴重的會導致腹瀉。

但我們在喝牛奶的時候吃點東西，即使是麵包也可以適當緩解這種情況。不過還是建議這些有乳糖不耐受的人喝低乳糖牛奶，或者喝優酪乳也可以避免腹瀉問題。此外，飯前不能空腹吃香蕉、柿子等水果的說法也廣為人知。

這種說法主要針對青香蕉、柿子中含有的一些鞣酸成分，會起到收斂作用，對腸胃不好。

大家都知道香蕉是一種比較容易壞的水果，而香蕉種植一般在熱帶地區，屬於熱帶水果，其他地區的香蕉，都是經過長途運輸得到的，所以一般果農在香蕉青澀的時候就會將香蕉採摘下來，等到運輸到達目的地的時候再人工催熟。

所以，我們剛買到的香蕉並沒有完全成熟，裡面含有比較高的鞣酸成分，等到香蕉開始冒黑點的時候才是香蕉完全成熟的時候。

而柿子也是如此，未成熟的柿子鞣酸含量非常高，整個柿子中，柿子皮的鞣酸含量最高。過多的鞣酸就會和蛋白質結合，形成鞣酸蛋白，在胃酸過多的情況下，就會與柿子的果膠、纖維等混在一起，形成硬塊，有形成結石的風險。

但是大家要知道，不光是在飯前，鞣酸含量太高的水果在什麼時候吃對腸胃都不太好。所以，大家要吃香蕉、柿子等水果的話，最好不要吃太青澀的，挑選成熟的果實來購買，或者在家裡多放一段時間，等成熟了再吃。

不過，建議腸胃不太好的人，少吃辛辣、冰涼的刺激性食物，容易反酸脹氣的人群少吃紅薯，這樣才是有助於養護腸胃的做法。