桂圓蓮子湯

桂圓蓮子羹是以桂圓肉為主要食材製成的一道美食，常見於養生食譜中。

蓮子含有非結晶形生物鹼N-9，具有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓，保護心血管功能。蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，雖然味道極苦，卻有很好的祛心火、補益氣，補脾止瀉，益腎澀靜，養心安神的功效，從而治療口舌生瘡，提高睡眠質量等作用。

桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，但孕婦不宜食用。

銀耳具有“菌中之冠”的美稱，銀耳的營養成分相當豐富，含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。銀耳是一種極其名貴的滋補佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品，銀耳中還含有大量胡蘿蔔素，能增強面板的抗損傷能力，養顏護膚。

溫馨提示：此湯可在睡前2-3小時食用，與正餐合理安排，建議正餐5分飽搭配一小碗湯，切忌飽腹後喝粥！

食材準備

蓮子：40克（建議鮮蓮子不去芯），銀耳：80克，桂圓：10克（孕婦不宜食用、糖尿病患者可以酌情減量），枸杞：20克，紅糖：5克（糖尿病患者酌情減量），紅棗：40克。

烹調步驟

1、銀耳、蓮子浸泡2小時備用（鮮銀耳、鮮蓮子洗淨即可）。

2、把桂圓肉剝出來放在碗裡。

3、浸泡好的銀耳撕成小片。

4、紅棗泡十分鐘。

5、銀耳蓮子先煮十分鐘。

6、加入紅棗和桂圓。

7、轉小火再燉二十分鐘。

8、加入枸杞。

9、加入紅糖攪拌均勻，再燉10分鐘。

10、一碗安神養顏的甜湯就做好了。

春節期間這碗養心、養顏安神湯，讓您每天元氣滿滿！