一年之計在於春，“一日之計在於晨”。一向有早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少之說，表明吃的問題很重要，早餐問題最突出。好就表示不能馬虎，要重視。喝粥是中式早餐的主打內容，因為符合健康飲食要求，所以尤其被提倡，營養專家也建議腎病患者的早餐最好選擇喝粥。

網上推薦針對腎病的茯苓赤小豆粥啊、茅根豆粥啊、玉米豆棗粥啊，五花八門，琳琅滿目。喝粥固然有營養，如果天天清晨喝粥的話，估計也會膩味了，免不了想要變著法子把早餐吃出花樣來。

確實，每天清晨的熬煮也忒麻煩了點，就沒有簡單又營養的早餐可供選擇嗎？當然有，這不，全麥麵包和吐司就是最好的選擇了。而無論是全麥麵包還是吐司，果醬似乎是作為它們的標配，會如影隨形地出現。吃全麥麵包和吐司的時候，沒有果醬，反而會讓人覺得怪怪的。

說起這果醬，用處可真不少，除了可以搭配營養卻單調的吐司麵包之外，有些人還用它做布丁，或者給菜餚增添一抹亮色。

果醬由水果製成，將水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質便是果醬了。受到推崇的原因還在於它營養極為豐富。含有豐富的礦物質和纖維，以及一些抗氧化成分如類黃酮、花青素等。有些果醬使用的果膠實際上是一種柔軟的膳食纖維，果膠在果醬中被活化後，預防癌症的能力更強。

對腎友來講，這些聽起來就讓人心動，看一眼就令人流口水的果醬，也不是可以敞開吃的。

其實從果醬的製作方法咱已經可以看出來它與水果不同，腎友可真不能因為它好吃就掉以輕心。雖說它也擁有水果的那些益處，如營養元素豐富、增強食慾等，可最要命的是它的含糖量很高啊。看看那鮮豔的顏色，你說它含糖量不高，誰會相信？所以血糖偏高、血尿酸水平偏高的腎友就避開它吧，尤其是糖尿病腎病患者更應該與它劃清界限。

除此之外，果醬既然有水果的益處，也必然有水果的短處啊，比如鉀、磷等偏高的水果製作成果醬以後，其實質還是未曾發生改變，如番茄醬的鉀含量還是偏高，並不適合嚴格限制磷、鉀等元素的腎友食用。

所以千萬不要因為果醬是由水果製作而成的便對它放鬆警惕。廣大腎友必須有清醒的認識——由水果製成的果醬，其營養價值畢竟比不上水果，並且還會給腎友帶來血糖升高的威脅。

好吃的果醬，能不能吃，能吃多少，是受病情制約的。有的患者可以吃，有的不能吃，有的能少吃。到底你屬於哪一種，可以聽聽你的醫生的意見，再決定是多吃、不吃，還是少吃。