張文巨集直播提建議，這些健康食材要多吃，家家戶戶常見，別忽視了

今年年初持續到現在的一場疫情，讓大家紛紛都意識到有個健康身體的重要性，健康就是1，其他都是後面的0，如果沒有了健康，啥都是浮雲，大家都特別關注最近的飲食健康。

繼84歲鍾南山院士分享健康飲食經驗後，這陣子又被張文巨集教授刷屏了，張文巨集大家親切的稱他為“張爸”，是大家心目中的新男神。張文巨集教授是上海華山醫院的感染科主任，也是上海抗疫的領軍人物。張文巨集主任說話特別風趣，也敢說實話，說話從不繞圈子，這也正是廣大網友喜歡他的原因之一。

最近，張文巨集教授線上直播，解答廣大國外留學生的一些問題，在留學生提出如何預防，是否要自行購買一些藥物時，張文巨集主任提出了建議：““還是要多喝水，多喝牛奶，多吃雞蛋，多睡覺，不出去瞎混，還要戴好口罩。”這才是至關重要的。

張文巨集教授說，自身免疫力就是最有效的藥物，平時多喝水，加上充足的睡眠，飲食上可多吃牛奶和雞蛋這兩種食物，可以提高免疫力，也是最好的預防。網友留言到，牛奶雞蛋這兩種食材都是家家戶戶常見的，價格還不貴，真是實在又接地氣啊。

是啊，牛奶、雞蛋是日常生活中再常見不過的食材了，不喜歡牛奶的，也可以喝一些優酪乳，家家戶戶都吃得起，大家別忽視了，牛奶雞蛋每天吃起來。下面分享幾道優酪乳、雞蛋做的食物，看看有沒有你喜歡的？

【優酪乳早餐餅】

所用食材：優酪乳1盒（100克），雞蛋1個，麵粉適量，植物油，白糖1湯匙，無鋁泡打粉少許

製作步驟：

1、優酪乳和雞蛋都放入大碗中。

2、加1湯匙白糖攪打均勻，讓優酪乳和雞蛋完全融合。

3、加入半小碗麵粉和一點點泡打粉，繼續攪打至無干粉的狀態，麵糊比優酪乳略稀一點。

4、平底鍋燒熱，刷上少許植物油，舀一勺麵糊倒入鍋中，會自然的流動成圓形，烙制熟透即可。

【草莓奶昔】

所用食材：草莓幾個，優酪乳2盒（200克），白糖適量，純淨水

製作步驟：

1、草莓清洗乾淨，摘掉草莓蒂，切成小塊。

2、把草莓和優酪乳都放入料理機中，加少許白糖和適量純淨水，水不要加太多，避免過稀。

3、接通電源，攪打成細膩的奶昔即可。

【虎皮雞蛋】

所用食材：雞蛋4個

所用調料：鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油

製作步驟：

1、雞蛋清洗乾淨，放入鍋中煮8分鐘煮熟。

2、煮熟的雞蛋冷水浸泡一會，然後剝皮，表面用刀劃上兩下，擦乾水分。

3、炒鍋燒熱加油，放入雞蛋煎一會，至表面微微發焦起皺。

4、加入適量清水，生抽和料酒各1湯匙、老抽2/3湯匙、鹽和白糖少許攪拌均勻，大火燒開轉中火煮一會。

5、開最大火煮至湯汁收幹即可。

【海膽雞蛋羹】

所用食材：雞蛋2個，海膽3個

所用調料：鹽，海鮮醬油，香油，蔥

製作過程：

1、海膽撬開海膽殼，用湯匙挖出海膽黃，去掉黑色的內臟。

2、雞蛋加入1.5倍的溫水、少許鹽用手抽攪打均勻。

3、過篩到另一個碗中，表面的泡沫撇除，將一些海膽放入雞蛋羹中。

4、鍋內加水燒開，小碗蓋上蓋子入鍋中火蒸8分鐘。

5、再將一個海膽放在雞蛋羹表面上，蒸2分鐘關火，燜2分鐘後取出。

6、在雞蛋羹表面澆上海鮮醬油，淋上少許香油，撒上蔥花。