84歲的鐘南山院士，已在狙擊新冠肺炎戰役的前線奔波忙碌60多個日日夜夜，依舊神采奕奕，身體健碩，身心狀態絲毫不輸年輕人，他有什麼獨家的養生和健康祕訣呢？

飯要這樣吃，6大健康生活習慣堅持做！

兩個大橙子，一個蛋黃，好幾個蛋白，兩片加了芝士的麵包，一大碗加了全麥餅乾的牛奶，再加一大碗紅豆粥，這就是鍾南山的早餐食譜。

“你們看看我每天吃早餐的量，估計不是很多人能吃得下，有牛奶、麵包、雞蛋、橙汁、粥，大概佔全天熱量攝入的30%以上。”鍾南山曾對媒體說，早餐一定要吃得豐盛。

“多數國人的飲食習慣都是早餐吃很少，中午也馬馬虎虎應付，晚上就吃大餐或是應酬、宴會等。

實際上晚上吃得越多越飽，對消化及身體健康都不好。”

鍾南山指出：

中午我吃得也多一些，攝入熱能佔全天的40%，以肉魚禽蛋豆為主；晚餐我一般吃得少，攝入熱能佔全天的30%就夠了，以五穀食物類為主。

而且，鍾南山還每天強迫自己多吃五穀雜糧，“我其實不愛吃雜糧，但現在把雜糧當‘藥’來吃了。雖然精米白麵好吃，但實際上很多營養都會丟失。”

“食不過飽”則是鍾南山的另一條飲食原則。

他表示，所有長壽老人非常重要的一條養生祕訣就是：不要吃太飽。

中年以上人群，若感覺到七八分飽最好，一個是消化效率特別高，另一個對整個消化系統的負荷也比較小。

飲食過飽也會導致大腦早衰、腸胃負擔過重、過胖導致“三高”等慢病出現。

因為常年生活在廣州，鍾南山非常推崇口味清淡的粵菜。

他從小就喜歡的菜式也都很家常：布拉腸、艇仔粥、雲吞麵、叉燒包、白灼河蝦、鹽水菜心、魚頭豆腐湯，他認為都是“好吃又健康”的代表。

清蒸鯇魚是他最喜歡的一道菜，他說，經過游水“瘦身”後，鯇魚身上多餘的脂肪少了，肉質口感更好，簡簡單單清蒸就很好吃。而如果用醃製、燒烤、油炸等方法做出的食物，即使美味，從健康角度也不宜天天吃。

請記住一個原則：

植物性食物約佔80%、動物性食物約佔20%為宜。2.健康：最好的醫生是自己

此前，鍾南山在廣東職工大講堂上作“最好的醫生是自己”的主題講座曾說，“洪昭光教授講過，養生主要是四大規律，就是說心態的平衡，適當地運動，戒菸限酒，還有合理的膳食。我覺得應該再加上兩條原則，一條就是疾病的早防早治，另一條就是綠色環境。”

他指出，正常情況下，每個人都有點小毛病，都要珍惜自己的健康，輕傷就要下火線，早發現、早治療，對於保持健康是最關鍵的。

而綠色環境意味著空氣、水、食物、土壤等的安全、潔淨、無汙染，也是健康必備條件。

鍾南山表示，人體健康有五大決定因素：

堅持規律作息

全世界最不好的習慣是抽菸、酗酒

人不是老死的，不是病死的，是氣死的

牢記生活中的三種“快樂”

家庭不和睦，人就會生病

12個“一”要做到

每週吃一次魚每天一個番茄常喝一杯綠茶每天一把核桃少抽一支菸每天一瓶白開水每天一個蘋果白酒不超一兩常喝一杯優酪乳每天一根香蕉多一些微笑多一點運動

溫馨提示：

每個人都應自覺養成良好的健康生活習慣且長期堅持。

2020/04