早餐、中餐、晚餐，每天三頓飯，看似簡單，卻暗藏著很多學問與道理，身體需要攝入營養，但萬不可“胡吃海塞”，因為這樣不僅隱藏著健康風險，而且長期不科學、不合理的飲食還會成你的“健康殺手”！不是危言聳聽，很多癌症就是“吃出來”的！所以，今天我們好好了解一下，這些癌症都是如何“養成”的。

1、肝癌

吃發黴的食物、愛喝酒

很多人發現食物壞了一點，覺得沒事捨不得扔，就湊合吃掉，但這會導致一個非常高發的癌症——肝癌！

據《全球癌症報告》顯示，全世界超半數肝癌病人在中國，這主要和過量飲酒和吃了變質食物有關。大多數變質食物會產生“黃麴黴毒素”，這是一種很強的致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍，經常攝入很容易導致肝癌！因此建議大家如果發現食物已經變質發黴千萬不能再吃。

另外，過量飲酒與肝癌只差四步。酒精會妨礙肝臟對脂肪酸的分解，導致脂肪酸堆積，長期以往，就容易誘發酒精性脂肪肝，繼而演化成→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。

2、胃癌

愛吃醃製食物

醃製的食物中會含有亞硝胺類化合物，它是一種很強的致癌物，是引發胃癌的元凶。所以建議大家少吃這些醃製類食物。

3、食管癌

愛吃辣、愛吃燙

過辛辣的食物容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎症和細胞核酸代謝受影響，長期反覆的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。

口腔和食道內壁，正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發生損傷，更可能燙傷。長期反覆刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會發生異形性改變、不典型增生，導致癌變。

4、口腔癌

愛吃檳榔、愛抽菸

世衛組織癌症研究中心曾釋出的一項調查結果顯示，60%的口腔癌可能源於嚼檳榔。嚼檳榔時，口腔黏膜會和檳榔中所含的生物鹼等發生反應，引起口腔黏膜病變，長期下來會使口腔黏膜病變導致纖維化，從而引發口腔癌。

吸菸產生的煙霧溫度非常高，而且還會產生微量的放射性輻射，刺激使口腔黏膜上皮細胞異常增生，導致黏膜角質層逐漸增厚，還可誘發黏膜白斑，如不及時治療，黏膜白斑很可能發展為口腔癌。

5、腸癌

愛吃肉、不愛吃菜

老人們常說，“窮傷胃，富傷腸”，這一點都沒錯！很多人吃飯偏愛肉類，不愛吃素菜，這是導致現在人們腸癌高發的一個重要原因。偏愛肉類就會導致蛋白、脂肪攝入過多，導致腸胃的蠕動速度降低，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，久而久之就引起了腸癌。

而蔬菜所含的粗纖維能刺激胃腸蠕動、通便，使汙染或分解產生的致癌物質儘快排洩，以減少腸內吸收和對腸壁的區域性刺激。建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1，並保持每天一次排便。

6、胰腺癌

愛吃甜、三高飲食

攝入過多的糖會增加患癌風險，尤其是胰腺癌。糖攝入過多會引起胰島素大量分泌，使胰島細胞功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素。而此前，世界衛生組織也建議，每人每天糖的攝入量一定要控制在50克以內，儘量不超過25克。

另外，高脂肪、高蛋白質飲食也會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對致癌物的敏感性，導致胰腺癌的發生。

7、乳腺癌

吃的太油、太膩

平時吃得太油太膩就會導致膽固醇攝入過多，過多的膽固醇也會導致癌症的發生。比如乳腺癌除了和熬夜、壓力大等生活習慣有關外，也和膽固醇有一定關係。

研究發現，高蛋白高脂肪的食物會在人體內形成膽固醇，而膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發乳腺癌的作用。

好了，今天的話題我們就探討到這裡，我是腫瘤科吳福榮，如果您想了解腫瘤相關的問題，點選左下方“了解更多”立即諮詢醫生。