如果說喝酒的最高境界，可能就是千杯不醉，讓身邊人認為是“喝酒王者”，可這種境界到底是怎麼做到的呢？今天我們就和大家一起看看背後的祕密。

為什麼有人可以做到千杯不醉，有人卻容易上頭？

日常生活中，有很多人都喜歡喝酒，傳說喝酒可以解壓、助睡眠，在各大老闆身邊，陪酒是在所難免的。可對於人們來說，如果一點酒都不喝，或者是一喝酒就容易上頭，這應該怎麼辦呢？

其實，這裡面的根本原因和不同個體有關。如喝酒臉紅、喝酒臉白等，這些現象都是因為體內缺乏可以分解酒精的酶，當人喝進酒後，需要機體內的乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶幫忙。

先是由機體把酒精中乙醇轉化為乙醛，乙醛轉化為乙酸，再依靠機體內的乙醛脫氫酶、乙醇脫氫酶，促進機體代謝乙醛，儘可能不讓乙醛在體內沉積，避免酒精中毒的事件發生。

也正是因為這個過程，如果能徹底代謝掉乙醛，最終人在喝完酒後，就和喝酒前的狀態一樣，不會有變化。但如果缺乏這兩種酶中的任意一個，或者是兩種酶都缺乏，就容易出現喝酒上頭，以至於喝酒後會斷片的現象。

大家所說的千杯不醉，其實絕大多數人都做不到，即便天生兩種酶都有的情況下，如果喝酒的量超出健康範圍。也就是中國營養學會推出的健康飲酒標準，對於成年男性每天飲酒酒精量要在25g以內，女性飲酒酒精量要在15g以內。

超出這個範圍，身體代謝負擔會加重，到最後就更容易喝醉。所以，如果我們要想不影響身體健康，做到幾點是關鍵：

第一，要適量飲酒，除慢性疾病人群以外，身體健康人群最好做到不飲酒，如果做不到要在正常範圍內飲酒，針對白酒度數低於50度的，全天內不要超過50ml，葡萄酒不超過250ml，啤酒要在750ml以內。

第二，為了身體可以更好地代謝酒精，在喝前可以吃些食物或喝些飲品，如新鮮的蔬菜水果、牛奶、白開水，可促進機體代謝，減少空腹喝酒時對腸胃的刺激。

第三，不要妄想有解酒良藥，如碳酸飲料、濃茶等，都無法起到解酒的作用，反而會給身體健康帶來負擔。如果你真的想要減輕酒精的傷害，最好不要過量喝酒。