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每到春季,蒲公英都是熱門野菜之一,尤其是在清明節後,蒲公英還是當之無愧的熱門野菜。在這個季節盛產蒲公英,我們可以把它焯水後,用成餡料,或是涼拌食用,味道鮮美營養價值高。

如果不是在這個季節,大家還可以在這個季節多采摘一點,在Sunny下面暴晒,用保鮮袋儲存起來,日後泡水喝也是很好的做法。可人們卻說,都說用蒲公英泡水喝可以養生,為什麼有人喝完後能養生,有些人會腹瀉呢?

據記載,蒲公英也被稱為婆婆丁、黃花地丁,屬於多年生草本植物,在傳統中醫上,不僅把蒲公英當成一種食材,還可以做藥用,具有緩解咽喉腫痛、清解解毒、溼熱黃疸、乳癰等作用。

適合肝火旺盛、熱性體質等人群食用,但它並非所有人都適合,之所以有人飲用蒲公英水後會腹瀉,很有可能是因為沒有注意到蒲公英的禁忌。

蒲公英的禁忌1:腸胃虛弱的人群別多吃,或者是大量飲用蒲公英水。有些人一到春季就喜歡到處採摘野菜,每回都會採摘一大堆,平時有個小病小痛就用蒲公英泡水喝。

如果你剛經歷完腹瀉,或者是你腸胃比較虛弱,每次大便都是水樣的狀態,就不再適合用蒲公英泡水喝,蒲公英性寒,寒性體質的人群食用,非但不能養生,反而有加重病情的危險。

蒲公英禁忌2:特殊群體不要大量飲用蒲公英水。如孕婦、兒童,在懷孕期間雖然沒有大的禁忌,但最好不要飲用性寒的蒲公英水,因機體特殊,蒲公英又有微量毒性,最好避免食用和飲用。

對於兒童,腸胃功能尚未完善,機體抵抗力較差,此階段食用容易對生長髮育不利。

蒲公英禁忌3:不焯水後食用。野菜生長環境不穩定,有較多灰塵,如果是馬路邊上的野菜,還容易受到汽車尾氣的汙染,在這種情況下,就要注意食品安全。

針對蒲公英等野菜,尤其要注意焯水後食用,可去除雜質,味道上也會更美味。

蒲公英禁忌4:用新鮮蒲公英泡水喝。如果你有這種習慣,不建議你這麼做,新鮮蒲公英可能有農藥殘留等問題,安全性較低。更安全的做法則是,把蒲公英進行充分晒乾,Sunny直射有利於消毒殺菌,再用蒲公英幹泡水喝才能養生。

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