大家好，今天要和大家說的是，一個很多人都在疑惑的問題，那就是在廚房中所經常食用到的雞精和味精，這兩樣提鮮食材，哪一種食材的危害對人體更大呢？相信對於這樣的說法，很多人都聽說過吧，那就是雞精和味精是有毒的，不可以多進行食用。

對於這樣的說法，我以前也沒了解過，但自從聽了一位廚房師傅的講解以後，我才知道這樣的說法，原來是被人類所誤導的，如果你也被誤導的話，那麼就跟著我一起來了解一下，有關雞精和味精的小常識吧，讓你也常常見識。

1、首先第1步呢，我要帶大家先了解一下，這兩種食材是通過何種方式，來對其進行製作生產的。味精是我們使用最多的提鮮食材，這種食材主要是由小米、玉米或者是大米中所富含的澱粉，來對其進行糖化發酵，而形成的穀氨酸鈉。

所以呢，味精屬於天然的發酵食品，並不是通過化學成分來對其進行合成的，所以說味精吃起來是非常健康的，對於生活中人們常說的味精加熱以後，吃起來會致癌的說法，是一種特別錯誤的說法，並沒有任何科學依據。

2、味精雖然無毒，但是在對味精進行使用的時候，如果將其加熱的時間太長的話，味精的提鮮效果就會因此而降低，所以在對味精進行使用的時候，在食材快要出鍋前一分鐘往裡面加入就可以了，就能保證味精最好的提鮮效果。

而雞精這一道食材呢，它屬於味精的升級版，雞精是在味精的基礎之上，往裡面添加了一些食品新增劑，來對其進行製作而形成的，在雞精中富含了少量的雞肉，因此雞精吃起來才會有一股雞肉味。

3、雞精這一道食材呢，相對於味精來說它的提鮮效果要更佳一些，但是雞精所使用的範圍是非常少的，大多數使用的情況下，都是在燉湯的時候往裡面加入就可以了，或者是在製作調料汁時，往裡面進行加入。

這兩種食材呢都是無毒的，不像生活中人們所說的那樣誇張，它們都只能起到提鮮的作用和提高味覺的作用，讓做出來的菜餚味道變得更好吃，並沒有任何的營養成分。

4、雖然說這兩種食材無毒，但是在對這兩種食材進行食用的時候，一定要少食用上一些，因為這兩種食材食用過多的話，會對我們的身體造成一定的亞健康，每次炒菜時只需往裡面加入小半勺就可以了，不要加入太多。

當我們在對這兩種食材進行購買的時候，如果你更喜歡吃湯類美食的話，那麼我勸大家去對雞精進行購買，如果你更喜歡吃炒菜的話，最好選擇味精去對其進行購買，因為味精和雞精相比之下，味精的融水性要高一些。

總結：以上呢就是我要和大家分享的雞精味精小知識，這兩種食材是無毒的，面對生活中那些有毒的說法時，都是被人們所誤導的，以後在聽到這樣的說法後，你可別再傻乎乎的去相信了。