鍾南山建議：想要身體健康，抵抗力強，不管再忙早餐一定要吃好。鍾南山院士曾經說飲食和運動，才是保持健康的王道，對於一日三餐，一再強調要做到“皇帝的早餐”，大臣的中餐，叫花子的晚餐”，可是現實中很多人缺恰恰是“早飯不吃，中飯湊合，晚飯撐個飽。”時間一長就會影響身體健康。

一日之計在於晨，”早餐距離前一晚餐的時間最長，體記憶體儲的糖原已消耗殆盡，一頓高品質的早餐，猶如雪中送炭，給虧缺待補的身體所必需的營養，給身體以精力、活力和健康。可見吃好早餐是多麼重要！

【快手營養早餐—雞蛋餅】

這是一道快手早餐，5分鐘搞定，配上一杯牛奶，營養豐富，能量滿滿。

所需食材：草雞蛋、火腿腸、低筋麵粉、小蔥

—製作步驟—

第一步：準備好所有食材和工具。

第二步：火腿腸切成小丁備用。

第三步：小米蔥切成末。

第四步：雞蛋磕入碗中，用手動打蛋器打散。

第五步：打散的蛋液中加入鹽和清水，攪拌均勻。

第六步：接著放入低筋麵粉，調成均勻的麵糊。

第七步：加入切碎的蔥花和火腿丁。

第八步：再次攪拌均勻後靜置10分鐘。

第九步：平底鍋加熱，刷上一層食用油，熱鍋中，盛兩勺麵糊，拿起鍋搖晃一圈，再用勺子底部將麵糊攤平，小火煎至雞蛋餅表面的蛋液凝固即可。

第十步：營養美味的早餐，再來一杯牛奶，開啟元氣滿滿的一天哦！

小貼士：攤雞蛋餅的過程中一定要小火，首先把平底鍋加熱，再刷少許食用油，再將做好的麵糊盛兩勺倒入鍋中，每次盛麵糊時，記得先攪拌一下，因為麵糊會沉澱。