少吃鹽，對所有人都有益

低鹽飲食的重要性，在高血壓的論壇、書籍、講座中都會看到，可是跟痛風有關係麼？當然有。鈉鹽有助於促進尿酸的沉積，不利於排出體外，增加高尿酸血癥和痛風的危險性。而且，高鹽飲食易導致高血壓，而高血壓和痛風又有緊密的聯絡。所以，低鹽飲食不僅僅是給高血壓患者的建議，對所有的人都有益。

很多食物本身就含有鹽分

每天6克鹽，合理新增到食物當中，吃得健康，吃得美味。食品本身含鹽特別多的有唄類、海藻類等海產品，例如30克的蛤蜊含鹽約0.66克，200克左右的比目含鹽約0.6克，10克晒乾的海帶含鹽約0.71克。如果在烹飪這些食物的過程中再鹽上加鹽，長久如此，健康不出問題都難。

加工食品含鹽量很嚇人

加工食品給日常的飲食增加了不一樣的風味，也能適宜增加食慾，超市、菜市場、路邊攤等，很多地方都能看到，比如香腸、燒雞、燻肉、松花蛋、鹹鴨蛋等加工熟食。不過你是否知道，這些加工食物中含有多少鹽分? 或者，你有沒有看過包裝上面鈉含是多少?可能答案中否佔大多數。那麼，下次買的時候，如果有包裝，一定要看一下食品的資訊。

事實上，這些食品含鹽量比一般菜餚高1~2倍，麵包、紅糖、礦泉水等也都含有隱形的鹽， 一些例子也許會讓大家更熟悉。

某大品牌兒童牛奶營養飲品每100升含鹽量達80克;某品牌切片大面包每100克含鹽量達239克;100克番茄沙司中含鹽量高達1150克;一款飲用天然水每100升含鹽竟超過80克。

計算一下，吃上述300克麵包就攝入717毫克鹽，再蘸上50克番茄沙司，又攝入575毫克鹽，一頓飯還沒吃炒菜，就已經攝入1292克鹽!

所以，食品資訊的重要性就出來了。不過，核心的問題是，在無形當中， 我們為痛風、高血壓、心腦血管疾病提供了機會。美味、便捷固然是飲食中不可或缺的一部分，但是在健康和安全面前，還是讓它們退居第二位吧。

少鹽飲食有這些妙招

鹽放少了，做出來的飯菜吃起來就沒有味道了？實不然，想想法子，也許你就可以成為大廚：吃得健康又美味。

下面是生活中簡便的小方法，在享受美食的同時也不用擔心鹽攝入過多。

① 湯汁中的食鹽含量較多，在食用湯類或燉煮的食物時，最好將底湯剩下，僅食用食材部分，這樣能減少很多鹽分的攝入。

② 吃米飯時少澆汁，湯汁容易滲入到米飯中，還應少吃鹹菜、魚罐頭等佐餐調味料，可以搭配蔬菜等，以豐富米飯的口味。

③ 食用醬油時，一定要控制好用量。一個很好的方法是，醬油可以搭配檸檬汁、醋等，混合起來作為調料食用，這樣可以減少醬油的食用量哦！而且，檸檬汁含有豐富的維生素C，還可以有助於提高身體的免疫力，一舉多得。

④ 咖哩粉、 芥末、生薑、胡麻等佐料，長期適量食用不會對消化道、肝臟等產生不良影響，日常飲食中，可以作為重要的減鹽品，但應適當食用。

⑤ 很多蔬菜儘量生吃不烹飪，或者採用涼拌的方法，這樣不但能減少食鹽的用量，還最大限度地保留了蔬菜本身所具有的營養素，對預防尿酸高和痛風有很好的作用。