煮雞蛋吃多了，會血壓高嗎？這個問題也真是有意思了，還第一次聽說吃雞蛋能把血壓吃高的，雖然你如果天天吃很多雞蛋，可能會導致營養過剩，身體發胖，代謝失調而導致血壓升高，但正常情況下，每天吃點煮雞蛋，或者說一次性多吃幾個煮雞蛋，與高血壓之間，是沒有什麼必然聯絡的。

常常記起以前物質生活不那麼發達的時候，女性生完寶寶坐月子，家裡都會準備下很多的雞蛋，其實在物資匱乏條件下沒辦法的辦法，但對於女性產後虛弱來說，多吃點雞蛋，對於補充身體的營養，還是很好的選擇。雞蛋營養豐富，蛋清富含優質蛋白，其蛋白中含有人體所需的所有氨基酸型別，而且吸收率高達90%，對於人體補充蛋白質，是很好的食物來源，蛋黃中富含磷脂、鈣、鐵等微量元素，也含有維生素D，維生素E等脂溶性的維生素成分，還含有DHA等不飽和脂肪酸，對於補充身體營養，同樣也是很好的。

因此，從雞蛋的營養成分來看，雞蛋是一種營養非常豐富的食材，而如果說健康吃雞蛋，煮著吃可以說是最好的烹飪方式了，相比煎雞蛋吸入過多的油分，荷包蛋或蛋湯會造成雞蛋的一部分營養流失，水煮雞蛋既能夠保持雞蛋的營養成分， 又不會吸收額外的油脂，是雞蛋最健康的食用方式。通常情況下，我們每天吃1~2個水煮雞蛋，可以從多方面補充人體的各方面的營養所需，也不會對身體造成能量過剩的問題，完全不必過分擔心。

如果你每天都吃煮雞蛋，而恰巧發現自己有了高血壓問題，這個鍋，可千萬不要讓雞蛋來背，高血壓產生的原因有很多，但與雞蛋的關係真的不大，從飲食方面來說，高鹽飲食，每天吃的偏鹹，身體攝入的Na離子過多，造成細胞的水鈉瀦留，導致血容量增加，就是導致鹽敏感性高血壓的原因之一，除此之外，吸菸，肥胖，家族遺傳因素，長期的壓力影響，代謝綜合徵，吸菸等因素，都是引起血壓升高的因素之一，但要說吃雞蛋導致血壓升高，這兩者之間還真沒有太大的關係。

很多朋友認為雞蛋，特別是蛋黃膽固醇含量偏高，不利於心血管的健康，有了高血壓、高血脂問題，就嚇得不敢吃雞蛋了，其實大可不必，到目前為止，並沒有相關的研究證明，高血壓或高血脂患者吃雞蛋，會增加心血管疾病的發病風險。

蛋黃中的脂質成分，一部分是脂溶性的維生素，一部分是DHA等健康的不飽和脂肪酸，還有一部分是具有營養神經作用的卵磷脂，膽固醇含量雖然相對其他食物高一些，但每天吃一個雞蛋，並不會對高血脂形成進一步的影響，而對於血壓，就更沒有什麼不利影響了，曾經有一項包含2萬多人的調查研究發現，每天吃一個雞蛋的心血管疾病風險人群，比不吃雞蛋的人群，其心血管疾病的發病機率，反而更低。

因此，對於高血壓患者來說，首先不應該認為高血壓是雞蛋引起的，在健康飲食的調理當中，雞蛋也是仍然可以吃的健康食材之一，如果每天吃一個雞蛋，完全都不必擔心雞蛋會對血壓或心血管健康產生影響，相比於糾結吃不吃雞蛋，倒不如更多的讓自己吃的淡一點，少吃鹽，少吃零食，少吃油炸、高糖的食物，加強身體運動鍛鍊，控制體重，戒菸限酒，保持平和心態，這些方面，才是通過生活方式調理好血壓的正確方式。