鈣是人體的“生命”元素，不管是哪個年齡段的人都是需要補鈣的，鈣主要存在於我們的牙齒和骨骼中，對孩子來說，長牙和換牙期如果缺鈣，會導牙齒長的比較慢，而長身體的時候，缺鈣直接影響到骨骼的發育，從而影響身高，所以在這些階段要注意孩子有沒有缺鈣。年齡大的人也是需要補鈣的，一般人年齡稍長以後，都會有一些腰痠腿疼的毛病，大家都覺得是年輕時落下的老毛病，其實就是缺鈣了。

說到補鈣，大家首先想到的應該就是各種魚片吧，其實我們身體所需的鈣質可以從我們正常的飲食中獲得，所以有蔬菜和肉類都含有鈣質，也是不同的食材它的含量多少不同而已，也就是說我們天天正常吃飯和菜，就可以保證我們的身體中有足夠的鈣，但是到了特別時期，需要的鈣比較多的時候，我們就得多多注意，常吃一些鈣含量高的食物，從而達到補鈣的效果。

大家都知道三文魚吧，它是日本料理中常用的食材，日本人都是生吃的，它的鈣含量就特別高，可以超過牛奶，但是我們中國人肯定是沒法生吃的，所以啊，我們可以把它做熟，做熟之後的三文魚鈣的含量也不會減少哦，所以它是最適合補鈣的食材，家裡有老人和小孩子的，就可以常做這道菜吃，有了它，那些鈣片都不用了，孩子吃長得高，老人吃腰不酸腿不疼！

【紅燒三文魚頭】

食材：三文魚頭，蔥，姜，醬油，酒，豆瓣醬，八角，水澱粉，白糖，食鹽

1，把三文魚頭清洗乾淨，然後剁成小一點的塊，加入適量的食鹽和醬油，讓它醃製15分鐘左右。把蔥，姜都清洗乾淨，蔥切段，薑切片。

2，鍋中放入適量的油，油熱之後放入薑片，爆出香味之後，把醃製好的魚頭放入鍋裡煎，煎至兩面微黃。

3，魚頭煎好以後，加入適量的清水，水不用加的太多，因為三文魚頭是很容易煮熟的，再依次加入適量的食鹽，豆瓣醬，酒，白糖，醬油，蔥，八角，用大火煮開。

4，煮開之後用小火慢煮，起鍋之前加入水澱粉用大火收汁，當湯汁變得粘稠就可以出鍋了，出鍋之後再加上點香菜點綴一下就完美了。

“補鈣冠軍”紅燒三文頭就做好了，特別是家裡有老人和孩子的，都需要補鈣，所以要常吃這道菜，簡單易做，大家都學會了嗎？那就趕緊做給家人吃吧！