許多糖友不敢吃麵食，因為麵食中所含的碳水化合物比較高，大多數害怕在食用後讓自己的血糖上升，但其實只要選擇一些粗糧製作的麵食，是可以適當吃一些的，就如蕎麥麵、筱麥面。這兩種面適當吃一些對糖友來講，不僅能穩定血糖，還有一些其他的幫助。那麼粗雜糧中的蕎麥麵、莜麥面對糖友來說都有什麼益處呢？

蕎麥中所含的成分已經得到醫學界和營養學界的公認，它能幫助止咳、清熱解毒，對於糖尿病的治療有很大的幫助。雖然說麵食中所含的碳水化合物比較高，但是蕎麥中所含的膳食纖維也很高，食物後可以延緩餐後血糖上升的速度，而且還能促進腸胃蠕動，幫助糖友防止便祕發生。由此可見，糖友在平時是可以吃蕎麥麵條，只是要注意在進食蕎麥麵條時有一些注意事項需要讓自己知道。

莜麥面具有降血糖、降血壓等功效。專家公認，莜麥是最適合糖友食用的穀類食物之一。有資料報道，糖友在應用苯乙雙呱、胰島素的同時，吃莜麥面，比吃同量標準粉、稻米時的空腹血糖、尿糖有明顯下降。特別是在原用藥停藥或減量的情況下，空腹血糖、尿糖仍有不同程度的下降。如果每天能吃1次莜麥面，不但血糖、尿糖降低，而且自覺症狀可明顯減輕，對輕症糖友最為適宜。如單純控制飲食，主食配入一定的莜麥面，能使尿糖降至陰性，血糖恢復正常，自覺症狀減輕或消失。臨床研究發現，莜麥中所含有的大量纖維素，對維持血糖正常平衡和抑制膽固醇的吸收有明顯效果。

蕎麥麵澱粉含量少、能量低，更加適合糖友！在蕎麥中含有鉻元素，能促進胰島素合成，能夠降低血糖含量水平，多吃這種蕎麥麵，不僅能瘦身，還可降血糖。

糖友們在日常雖然要注意自己的飲食，但要注意不要過度控制，畢竟營養多樣化能讓血糖得到穩定，也能防止身體發生營養不良而導致一些其他的疾病發生。另外還要注意的是，蕎麥麵條、筱麥面雖然都可以進食，但也不能一次性攝取過多，畢竟麵食中所含的碳水化合物也是比較多，過多攝取可能會影響血糖穩定。